别看现在只有四月份，但是中午的天气也是越来越炎热了，稍微胖一点的朋友可以说一到天热的时候根本就吃不下去饭，如果说这个时候餐桌上多一道凉拌黄瓜，这道菜的话可以说是特别的下饭让人有食欲。凉拌黄瓜在这个时候吃进吃货的嘴里，可以说是冰凉清爽特别的可口。记得有一次小编的一个好闺蜜来我家里吃了一口我做的凉拌黄瓜之后，当时她就感觉特别的惊讶，因为她觉得我做的这道菜实在是太美味了。其实她也是特别纳闷，为什么她每次做出来的凉拌黄瓜不是特别的咸，就是非常的不好吃呢？凉拌黄瓜，为何味咸不好吃？都做错的一道菜，细看生抽老抽区别！
在她的细细追问之下，我无可奈何告诉了我的秘制凉拌黄瓜秘方。说了之后她才明白过来，原来她做的凉拌黄瓜不好吃主要是做错在放生抽和老抽这一方面上了。在家里她一般做凉拌黄瓜的时候大多用的都是生抽，因为她觉得用老抽颜色上出来看的菜显得比较的浓，看起来黑乎乎的也没有食欲。无可奈何之下她选择用了生抽，用了生抽那么做出来的凉拌黄瓜，自然也就不好吃了。
其实小编的闺蜜她不知道的是，如果说在家庭中我们要做凉拌黄瓜的时候，一定要选择用老抽，别看老周的颜色，虽然说很重但是这并不影响菜外表的好看美观。生抽虽然说颜色清一点，看起来菜的颜色比较亮丽，但是吃起来特别的咸，如果说稍微再凉拌黄瓜里面放一点生抽的话，那么这道菜就会特别的咸。要说这种小错误，可以说很多朋友都在做这道菜的时候都犯过错，估计10个人有9个人都能把它做错。要说大家每次跟小编闺蜜一样做出来的凉拌黄瓜不是咸就是不好吃想来也是这个原因，今天小编就给大家专门分享一下，我自己做凉拌黄瓜的独家秘方。
首先我们要准备好一些基本食材，那就是黄瓜，蒜，食盐，老抽，醋，芝麻油和小米椒这几类。做的话也是特别的简单，第一步的话我们需要把黄瓜这种蔬菜修洗干净，去掉首尾，放在案板上，将它拍碎，然后放入一个容器。首先的话要在里面加入一点食盐，用筷子搅拌均匀，大概腌制10分钟左右就可以。
再者就是等10分钟之后加入蒜，老抽，醋，芝麻油然后进而搅拌均匀，最后放入小米椒。当然有不能吃辣的朋友也可以不放小米椒，这都是按照自己的个人口味一而定制的，小编个人有时候做的时候会经常多放一点小米椒，因为我个人比较的爱吃辣。
好了以上几个步骤就是小编独门制作的凉拌黄瓜秘方了。不知道大家有没有学会呢，在日常生活中腌制凉拌黄瓜的时候，至于是先放生抽还是后放老抽，我我想大家现在都应该明白。大家一定要记住生出它的味道，相对来说比较的中脑抽的话，如果说做腌黄瓜还是很不错的。我想做出好吃的腌黄瓜一定要用老抽。