逸记鹅馆——一家富豪潘石屹都赞不绝口的店

在魔都罕见的以鹅肉为主题的馆给你变出14种花样。在逸记鹅馆里几乎所有的美食都与鹅有关。像鹅肉馄饨、干葱鹅油拌面、白切沾鹅、虾酱鹅胗粥、老鹅汤面……你能想到的做法这里都有。

这家店的老板是要把鹅鹅鹅发扬光大么？鹅肉包成馄饨、鹅架熬汤、鹅骨做酱，鹅血、鹅肠、鹅肝统统变成配料，就连鹅油都能拿来拌面！

特色：鹅肉馄饨

吃过馄饨的人吃过鹅肉馄饨没？反正美食君是第一次吃这个鹅肉馄饨。刚开始还有点不习惯，鹅肉怎么给包成馄饨呢？能好吃么？

带着疑问吃了第一口。咦？好像味道还不赖，馄饨的馅料很足，一口咬下，就能感受到碱水皮独特的韧劲，青菜混合着鹅肉，更加鲜香。店里阿姨和美食君说这个鹅肉是很新鲜的，每天早上就开始现拆现剁鹅肉，这样才保证了鹅肉的鲜！

特色：干葱鹅油拌面

美食君刚来的时候发现周围很多顾客点了干葱鹅油拌面。似乎点击率超高。美食君也点了一份，据说，面条是由老板开的另一家逸桂禾提供的。那不用说，面条是绝对有保证的。老机器打出来的面没啥说的，就一个字：赞！

但是拌面好不好吃还有一个关键因素那就是酱！这家店的酱可是用鹅骨熬制的秘酱。浇上鹅骨秘酱拌开，滋溜一吸，面道格外筋道。而且你可以慢慢食用，不用担心面会坨的。

特色：白切沾鹅

至于白切沾鹅，白斩鸡吃多了偶尔换个口味也不错，来一份白切沾鹅。点了四分之一，分量足够了。夹起一块，肥瘦均衡。

白切沾鹅有两种配料，一种是老上海酱油蘸料，还有一种是广东油碟。两者都试了下，还是酱油蘸料深得我心。肥瘦相间的鹅肉浸润在酱油中，停留5-8秒，再捞出，这时候趁着汁水还未滑落，啊呜一口，香！嫩！韧！好吃！

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