到了老西门，那必定是要尝尝老上海的传统阳春面。
在吉安路附近有一家逸桂禾阳春面馆。这家店主打做一碗没有浇头的阳春面，只有活水，重香头和一勺猪油。
据店里的老阿姨讲，这店里打面的机器还是20年前老板从油店里收购来的，只有2台，已经绝版了。至于这两个机器打出来的面那必定是有着传统的嚼劲，精道味香。
以前店铺生意太好，又是现炒浇头，魏老板为了提高周转，不让厨房跑爆，在高峰时定下规矩：
坐到位子才能点
他让点单才能点
他让点啥就点啥
至于老板为啥出名，想必大家都看出来了吧！完全是因为老板不按常理出牌啊！当老板脾气上来的时候，经常是他给你吃什么你就只能吃什么。可是，好吃就是王道啊。而且老板在材料上那是舍得花本钱的。
而如今在老板又开的一家逸桂禾里，就变了，在这里你可是能享受到温柔的对待啊。阿姨训练有素的收拾桌碗，美食君点好就可以找个位子坐下了。
点了店里的招牌面——阳春面+辣酱+猪排
阳春面的汤头就是清澈的高汤，面呢，也就一种：细面。加了一点酱油和猪油调味。最后在面上撒下满满香细葱，一眼望去，清清爽爽。看到它，莫名感觉到食欲大振！凑近一闻，能闻到清香的猪油味和葱香。面条软硬适中，有咬劲。
当然，既然点了辣酱浇头，那肯定是要尝尝浇头的。辣酱浇头看上去红通通的，但其实不辣，是一种甜甜的辣酱，有嚼劲的豆干混着粉糯的土豆。很赞！
若是吃腻辣酱，还有好几种浇头：素什锦、百叶结酱蛋、上虞咸菜、荷包蛋……
吃面的同时，总是会闻到旁边放猪排的香味! 忍不住夹了一块猪排。外层的面粉酥脆，薄薄的一层，刚咬下去就能听到咔呲咔嚓的声音。而里面被包裹的猪排却很嫩。咬下去，都能感受到香气四溢的肉汁。香嫩香嫩的肉搭配甜甜的辣酱，绝配！
如果想回去自己煮个面，逸桂禾也是能满足你的！门口就有个生面零售口，每斤6元起卖。美食君就忍不住买了些回去，有时间做个冷面吃！
（本文图片来源于网络）