西兰花好吃营养多，教你挑选西兰花的3个小妙招，值得了解一下

提到西兰花，小伙伴们绝对不陌生，它被誉为“蔬菜皇冠”，足以证明它在蔬菜里面的地位，西兰花里面包含多种维生素、矿物质、蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素，不仅能增强人体抵抗力、防止便秘，还能抗癌，好处十分多。但是西兰花好吃营养多，很多人却不会挑选，接下来教你3种挑选西兰花的小窍门，保证买回来的西兰花绿色又健康。

首先，第一点，看颜色。不管挑选什么蔬菜首先先看它的颜色，在挑选西兰花的时候要看它的颜色是不是翠绿的，是不是浓绿明亮，这样的西兰花往往比较新鲜。而那种泛黄的西兰花一定不要购买，这种西兰花应该是放置时间比较久的，已经失去原有的水分，口感也不会好。

第二点，看它的花球。看西兰花的好坏，主要看它的花球。如果买的西兰花花球表面凹凸不平，形状不整齐还很松散，这样的西兰花多半是不好的，一定不要购买。一般新鲜的西兰花表面光滑，没有凹凸感，整体向上隆起，花苞也是紧密在一起的。

第三点，看它的重量。我们拿起一个大小适中的西兰花，如果发现西兰花体重抛轻，这样的西兰花多半是老的西兰花，水分都已经流失了。一般西兰花拿在手里会感觉很有重量，这样的西兰花往往比较新鲜。其次看一下西兰花的花梗，如果发现花梗宽厚又结实，这样的西兰花也不要购买，多半也不新鲜。