中式罗宋汤：酸甜开胃，美白抗衰老必备

上至饭店，下至食堂，上海人家家会烧的汤！罗宋汤的主角就是番茄。

以前一直以为罗宋汤的故事，应从常见的港式西餐和茶餐中寻找，却万万没有想到，最早的渊源要回到纸醉金迷的旧上海，那才是中式罗宋汤的发源地。

十月革命时许多俄国人辗转流落到上海，不仅带来了伏特加，也带来了俄式的红菜汤。俄式的红菜汤辣中带酸，稍微带点甜味，这样的红菜汤在上海是不受欢迎的。后来受当地上海口味影响，渐渐形成独特风味。让罗宋汤变得酸中带甜，甜中飘香、肥而不腻！

准备食材：牛腩，洋葱、土豆、胡萝卜、番茄、玉米、番茄酱、生粉、黄油、黑胡椒、盐、料酒。

首先将牛腩洗净，用料酒和盐腌制10分钟。然后放锅里，加水烧开，除去浮沫，小火再炖1小时。或者可以改用高压锅压20分钟。

对于番茄就是先用水煮一下，去皮切成丁，锅里放黄油融化，再放番茄丁。大火炒出番茄汁。最后加入番茄汁，炒匀。OK

将你爱吃的菜切成丁，玉米呢，就切成段。

接下来就是先炒洋葱。老规矩：锅里放黄油，再放洋葱丁，慢火煸至洋葱变软。

之后前期的准备成果：番茄肉汁、爱吃的蔬菜丁，炒好的洋葱一起倒入炖牛腩的锅里，加水继续一锅炖20分钟。如何让汤汁变得浓郁醇厚？那就需要勾芡。在出锅前，慢慢往锅里倒入生粉和水兑好的水生粉。一定要慢慢倒，同时还要搅拌锅里的汤汁。

最后再煮十分钟即可开吃了！

罗宋汤可以帮助我们提高自身骨骼的韧性与强度。因为罗宋汤含有大量的番茄，这对于一些爱美的小仙女来说，番茄是可以达到美白护肤延缓皮肤衰老的效果。夏日快到了，就让罗宋汤成为各位小仙女们美白的秘密武器吧。

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