吃了薄荷糕我就是这条街最清凉的崽，不接受反驳！

这几天魔都的温度有渐渐飙升的趋势，在外行走时都恨不得拿跟冰棍解解热。但是除了冰棍，还有一种美食也是可以夏日消暑哒！

那就是薄荷糕。

盛产于三月十五，六月底结束。薄荷糕的特点就是糕色淡雅，凉爽可口，实为夏令消暑的佳品。

在夏天最常见的就是薄荷糕了，以薄荷味主要制作原料和糯米相互搭配融合制成一种爽口美食。

怎么制作清凉爽口的薄荷糕呢？

我们需要准备 薄荷：少许；白糖：50g；糯米与粳米各200g；清水：60g；绿豆粉。

先将糯米粳米一起淘洗静置1小时，中途喷一次水至米粒发酵

将米磨成粉过筛后放菜板上，加入切碎的薄荷叶、绿豆粉、白糖和水混合均匀，过罗筛筛成糕粉。

取模具将糕压制成型，放于蒸垫上再铺上湿布，上锅大火蒸10分钟即可。

之后可以用刀切成自己喜欢的糕形。简单的薄荷糕就做好啦！

薄荷糯米糕充分保留了薄荷的清凉，糯米的黏甜。蒸熟分割好的糕点散发出自然的清香，咬在嘴里面更是丝丝凉甜，薄荷的凉味透过嗓子眼直接沁到人心坎里，让人回味无穷。

加入了绿豆粉的薄荷糕色泽淡雅，味道甜纯，最适合败火祛暑。

如果不喜欢绿豆可以改成红豆，红豆本身就具有补血养气美容养颠的功效，它的加入更是很好的中和了薄何本身的寒凉性， 红豆做出来的薄荷糕更是颜色可爱诱人。至于糕点外皮保留了薄荷单纯的清凉色泽，内里加馅的做法更是一种糕点两种口味！

不管是单纯的糯米，还是加入了绿豆或者红豆的带馅薄荷糕，总之炎炎夏日，美味可口的薄荷糕让你清爽一夏！

（本文图片来源于网络）