大家好，欢迎来到谈美食的小确幸，我是你们的小确幸，很高兴今天能给大家分享美食！有时候普通遇上普通，就会碰撞出不一样的火花，就好比海米和娃娃菜。海米就是我们所说的虾仁，是一种常见的食材，娃娃菜更是一种普通食材了。可是二者放在一起煮却是意外的美味，新鲜娃娃菜的清甜混着海米的咸香，一口咬下去还能吃到鸡蛋的鲜嫩。不仅是让人听不下来的好吃，而且还有颜值在线。娃娃菜的白、海米的红加上蛋液的黄，让这三种颜色有了一种全新的诠释。简而言之，这真的是一道很完美的菜肴。想不想知道这道菜是怎么做出来的呢？今天小编就给大家分享这道海米滑蛋娃娃菜的这种家常做法，鲜嫩味美，营养又爽口！
主食材：娃娃菜，海米；
佐料：盐，香油，温水，葱。
1， 准备工作：海米提前用温水浸泡，小半碗水就够了，浸泡好了以后捞出海米沥干水份，水也不要倒掉，留着备用。鸡蛋倒入碗里搅拌一下，娃娃菜洗干净以后，将菜叶剥下来，切丝，葱切葱花备用。
2，焖娃娃菜：切好的娃娃菜丝平铺在锅里，浇上特意留下来的浸泡海米的水。接着倒入海米，用筷子或者勺子拨动一下，让海米均匀的铺在娃娃菜丝上。再均匀的撒上一下把盐，盖上锅盖小火焖煮，直到娃娃菜变软出汤即可。
3，淋蛋液：焖至娃娃菜变软出汤，打开锅盖，均匀的淋上蛋液后重新盖上锅盖，将蛋液焖熟即可出锅。
4，最后一步：盛出后撒上葱花，淋上少许香油即可食用。
小确幸谈海米滑蛋娃娃菜：
小确幸在制作这道海米滑蛋娃娃菜时，泡海米用的水，水温可以高一点，小半碗水就够了。海米浸泡到微微变软、稍稍膨胀就可以捞出了。打鸡蛋的时候可以将蛋清和蛋黄完全搅拌融合在一起；也可以稍微搅拌一下，这样的做法能吃到两种不同的口感，大家选择一种自己喜欢的方式就好了。对鸡蛋过敏的小伙伴也不要惊慌，这道菜也可以不用鸡蛋的。想要娃娃菜丝口感好，那娃娃菜就要切的宽一点。娃娃菜和海米摆放的时候要用筷子或者勺子拨均匀，这样吃的时候才不会有“厚此薄彼”的感觉。焖煮娃娃菜的时候要小火慢煮，焖煮过后的娃娃菜自己就会出汤了，所以除了倒入浸泡海米的水以外，不需要再加水了。虽然海米本身就带有咸味了，可是在焖煮好了以后还是要尝一下咸淡，如果味道淡了就适量加点盐。不喜欢香油的小伙伴在出锅以后可以不淋上香油，葱花可以用碎香菜叶代替。除了娃娃菜以外，也可以用大白菜来做这道菜。可以试试将海米换成瑶柱，那就会是另外一种口感了。如果有多余的海米，还可以泡一碗海米蛋汤搭配着食用，那感觉就更加美味了。其实海米还可以做很多不一样的菜肴，等下次有机会再告诉你们呀。
今天小确幸这道海米滑蛋娃娃菜就介绍到这里就结束了，鲜嫩味美，营养又爽口，大家都学会了吗？还有什么问题不明白的，可以提出来，如果学会了那就赶紧出门采购食材吧。当然，如果大家还有什么小技巧，也可以分享告诉大家！文章最后，大家如果喜欢小编这篇文章的话，不要忘记给这篇文章点赞、收藏加分享。小编会持续给大家跟新更多更好的美食作品，更多美食资讯敬请关注谈美食的小确幸，谢谢大家