流水的宴席让和很多人一样，节后胖的自己不忍直视。果断开启了自己下厨的模式。加之莴笋可以说是营养师公认的一道“千金菜”，热量低，饱腹感强。虾仁也比肉更加爽口，这道十分钟就能出品的营养快手菜是不二的选择。
By 罐头里de鱼
用料
- 虾仁 100克
- 莴笋 1根（约400克）
- 姜、葱 各1小片
- 淀粉 1小勺
- 料酒 1小勺
- 盐 适量
- 生抽 适量
1、虾仁解冻洗净放入碗中，加入一勺料酒，和一小勺淀粉抓匀，腌制去腥。
2、青笋去老根，去皮后切片改刀成条（或丁）。
3、冷锅加油，油热后把虾仁下锅翻炒至变色后取出，备用。
4、加入葱姜（我们不吃蒜就没有放）炝锅，加入切好的青笋大火翻炒，加入适量的生抽和盐继续翻炒，直至笋条变软。
5、加入虾仁继续翻炒（虾仁用料酒腌制过，不需要再加盐）
6、出锅，开吃！
小贴士
根据个人喜好，最后可加入水淀粉勾芡哦！
虾仁的营养功效
1.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾仁的饮食禁忌
虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
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