蛋白质,是人们人体重要的营养物质之一,它对伤口的愈合,维持细胞的内环境平衡,以及机体的功能,都有很大的作用。如果体内缺乏蛋白质,不仅会影响人体的发育,也会导致某些疾病,如肢体浮肿。
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当我们出现蛋白质缺乏的时候,首先想到的肯定是多吃些鸡蛋、多喝些牛奶之类的,甚至是可以多补充些植物蛋白,如豆制品等。确实,这些食物均含有较丰富的蛋白质,常吃这些食物,对改善缺乏蛋白质症状,有很大的帮助。
不过,要是有人对牛奶、鸡蛋、大豆过敏,哪有应该怎么去补充蛋白质呢?今天我们就来看看这个问题。
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如果发现对牛奶,鸡蛋,大豆过敏,那就建议不要再吃了。如果接着吃下去,发生严重的过敏反应,甚至可能会有生命危险,那就得不偿失了。既然这些食物不能吃,那我们就换其它食物就可以了。地大物博的国家,难道还会缺乏补充蛋白质的食物吗?
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以下3类食物均含有较丰富的蛋白质,作为替代品效果很好:
1、水产品类
这个类别主要是指鱼虾类,不管是哪种环境下的鱼虾,都是含有丰富的蛋白质,而且它的吸收利用率也是非常高,这个类别的食物,除了蛋白质以外,还有丰富的不饱和脂肪酸,可以降血脂,促进血液循环,提高脑细胞的活性,增强记忆力和思维能力。
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2、畜禽肉类
这类肉含有的蛋白质也是要比鸡蛋高,如100g羊肉含的蛋白质有23.2g,而100g鸡蛋才13.3g而已,对于给机体补充蛋白质,是完全足够的类别,只不过他们也含有丰富的饱和脂肪酸,因此要注意控制摄入量,避免发生肥胖。
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3、奶制品类
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最后,要强调的是,蛋白质虽好,也一定要记住,适量进补,不可过量。从上面推荐的食物,我们可以看出,富含蛋白质的食物,几乎均是含高热量、高脂肪的食物,过多的食用,极可能会带来肥胖。
此外,蛋白质的代谢,需要肾脏来进行,如果是肾功能不好的朋友,那就特别要留意“量”了。