它是北京的一种美食，色泽红润，酸甜味美，开胃又解腻

今天给大家带来的这款美食，是我小时候很喜欢的一种食物。味道酸甜可口，吃起来冰凉爽口，光颜色看起来就非常有食欲。做法更是倍儿容易，只需要三样：山楂、清水和冰糖就能搞定。

食材：

山楂、清水、冰糖

①、将250g山楂洗净，用不锈钢吸管去把儿、蒂和核儿。全部弄好，可以再用清水冲洗一下。（黑色的东东一定要去除掉哦）

②、在锅里放山楂，倒适量的清水，水量没过山楂就好，加3大把冰糖，水和冰糖的比例为1：1。先用大火煮开，然后改为中小火煮至汁水变粘稠再关火。

③、准备一个你喜欢的盘子，用来装炒红果吧。热的时候可别吃，等它晾凉或是放冰箱冷藏一夜再食用，才是品尝它的最佳时刻。

我这次做的量比较少，如果大家喜欢吃，不妨一次性多做些放冰箱里存储。这样既能随吃随取，也不用担心会坏掉。

关于去山楂核儿的方法有很多，常见的像用筷子、吸管、或是用勺子把儿的。不过我个人比较推荐你用去核儿器，自从这次拿不锈钢吸管给山楂去完核儿，真的这辈子都不想捅山楂，简直是一件超费力气的事情。

除了用山楂做炒红果，其实还可以做很多甜食。譬如：冰糖葫芦儿、山楂糕、山楂果酱等等。平时爱吃山楂的朋友，可以尝试多做几种。

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