牛肉，有着“肉中骄子”美称，不论小炒，还是烧汤，亦或是炖煮，都是很不错的美味！
而且，牛肉的营养价值很高，是一种高蛋白低脂肪的食物，说真的，牛肉是一个好吃不发胖的肉类，因此深受很多减肥人士的喜爱。
还有就是这个牛肉中所含有蛋白质和氨基酸，可是比猪肉更接近人体需要的，经常吃的话，能很好的提高我们的机体抗病的能力。
所以，我们在这个寒冷的冬天食用牛肉的话，除了暖胃驱寒以外，还能补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风等，实为寒冬的补益佳品。
所以今天来给大家介绍这个很不错的牛肉吃法：红烧牛肉，首先我们需要准备好这些食材：牛肉、洋葱、冰糖、葱姜蒜、八角、桂皮、料酒、生抽、老抽、香叶、草果等。
具体做法：
1、首先我们需要把这个洋葱进行去掉外面的一层皮，然后进行切片，还有这个生姜也需要进行切片，大蒜去掉外面的皮厚，进行切末，留着备用。
2、然后再把买回来的牛肉进行切块，然后进行焯水处理，可以先在锅中放入足量的冷水，把切好的牛肉放入到锅中，然后用大火进行煮开，煮开后还需要进行继续焯煮三分钟这样，然后再将其捞出来洗干净，再次进行清洗的时候，主要要洗掉牛肉上面的浮末。
3、然后就可以正式开始进行制作这道红烧牛肉了，先进行起锅烧热，然后倒入适量的食用油，再把切好的蒜末、姜末等放入到油锅中进行爆香，然后再把香叶、八角、草果、桂皮等全部放入到锅中，再加入足量的清水用大火进行烧开，制作这个美味的调料。注意哦，千万别忘了把这个牛肉放入在锅里了，这样能很好的入味。
4、最后，还需要放入少许的料酒，料酒的话，可以进行提香，还能去腥，还有这个生抽、老抽也要放入合适的量，再加入几粒冰糖，然后进行充分的拌匀后，就可以继续进行熬煮了。
5、需要说明的是，这个在熬煮的时候，需要转调小火进行炖煮，时间大概在两个半小时这样，一直煮到这个牛肉酥软入味就可以了，在快要出锅的时候，我们还可以撒上少许的葱花。
怎么样，学会了吗？这道美味的红烧牛肉就做好了，大家可以试着学学做一下哦！再说明一下，这个红烧牛肉的做法有很多，这里介绍的只是其中的一种做法，至于其他的美味又简单的做法，大家也是可以尝试做的！
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