提到匠人精神,恐怕多数人首先想到的是百年老店比比皆是的樱花之国日本,再者就是以严谨和品质著称的制造大国德国。当初国人在日本大排长龙抢购马桶盖的场景真是令人啼笑皆非。

其实,大家也许不知道,我天朝大国才是世界上最大的匠人之国。从公元前200年至公元18世纪,出自中国匠人之手的丝绸、瓷器、金银器等精美之物一直是各国王宫贵族和上流人士痴迷追逐的奢侈品。正如当下国人首选日本德国制造,人们对于匠人匠心价值的认可从古至今从未改变。

说到中国的匠心制造,中国传统中医药文化源远流长。回顾漫长的中医药文化史,众多卓有成效的草药良方千古留名,永垂不朽。百年老号广誉远的定坤丹,便是其中一副流芳百世的药方。

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中国的"非凡匠心",从"宫闱圣药"说起

这个方子是乾隆年间由太医院集全国名医制作的"宫闱圣药",经过30味珍贵药材的古法炮制,对嫔妃们的郁血之症相当有效,是后宫各位小主们公认的养生美颜奢侈品。果然在那个年代,定坤丹的价值远远超过了如今的LV包包啊!乾隆赐名"定坤丹",慈禧太后御笔亲题"平安富贵"四字。也就是说,我们今天用的广誉远定坤丹是慈禧太后和娘娘们的御用同款!意不意外?开不开心?

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如今这个拥有477年历史的中医药老字号广誉远,历经十几个商号更迭始终经久不衰、屹立不倒,可见其踏实做人、认真做药的匠人匠心。仿佛一场没有尽头的修行,中国工匠对于极致的追求从未间断。一个人、一辈子、一件事,以万千心思炮制一方草药。用这句话形容柳子俊和柳惠武这两个人,再合适不过。作为广誉远国药的终身药师,以及国家非遗项目龟龄集和定坤丹传统制作技艺代表性传承人,父子俩始终认为对极致的每一份坚持都不会白费。

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一档名为《非凡匠心》的体验类真人秀节目,为探寻匠人匠心,走进了已传承477年的国药老字号广誉远。在柳惠武的悉心引导下,节目嘉宾亲身感受了古法炮制广誉远定坤丹的复杂与艰辛。

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广誉远定坤丹:术到极致,几近于道

首先,煅制姜炭用到的所谓"阴土",需要在背阴的山脚下掘地三尺才能取得。依照古法,将取来的阴土加入草和成泥巴,涂抹在封存干姜的煅制锅外。用铁丝系牢后放在特制的火炉上烤制。

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在烤制干姜的过程中,需要把握火候,24小时内定时翻转煅制锅具。火候太过干姜会炭化,失去药用价值。火候不够干姜不能成炭,无法起到止血功效。面对两锅报废的干姜,一首《凉凉》送给两位熬成熊猫眼的嘉宾。确认过眼神,只有经验丰富的老药工才能完美控制火候,达到精准的炮制要求。

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除煅制姜炭用到的"阴土",炒白术用的则是"阳土"。将山坡阳面历经风吹日晒的"阳土"研细,露天日晒5年,用于炒白术工序。将白术炒至黄棕色,有焦香气味,挂土透香后才可入药。

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古法炮制地黄相当讲究,"九蒸九晒九炙"是制作定坤丹至关重要的一环。先将洗净的生地黄,放置到容器内,加黄酒搅拌均匀,再进行蒸制。将生地黄蒸到发虚、发黑,再取出晒一天,拌入熟地汁和黄酒,再蒸一天,取出再晒一天,如此反复,蒸晒九次,直至药材黑如漆、亮如油、甜如蜜、香如饴才能使用。

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修合虽无人见,存心自有天知。"古法炮制"四字看似平凡无奇,实则暗藏着一代代广誉远药工历经百年不变的专注与极致。由于古法炮制地黄过于繁琐,费时费力,如今行业内鲜少使用。只有广誉远定坤丹的制作工艺,还在严守着九蒸九晒九炙技术,为的就是药材的纯正道地,和医者的问心无愧。

唯至诚者,能致其极。中国从来都不缺少匠人精神,一代又一代的广誉远人,始终坚守着自己的心无旁骛与精益求精,使无数精品在极致追求中传承绽放。质朴无华的一方草药,实则蕴含了人生百味。所谓传承,其实是最根本的根本。所谓匠心,也就是肩负出世的天命,践行入世的担当。

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