鸡蛋别老用来炒着吃了，换个新吃法，一家三口都爱它

文章、图片均为原创，禁止抄袭、篡改，违者必究。鸡蛋经常被人们用来炒着吃，其实除了“炒”之外，将它做成甜品也非常美味。今儿给大家带来一道奶油布丁，如果你吃腻了炒鸡蛋，不如就换个新吃法吧。

奶油布丁

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main cours

食材

淡奶油、纯牛奶、白糖

鸡蛋、冰淇淋抹茶粉、吉利丁粉

①、在碗里放入两枚鸡蛋，加入15g的白糖，把蛋液充分搅拌均匀。

②、将240ml的牛奶倒入锅里，中小火加热，倒入20g的白糖，用勺子搅拌。加入半盒淡奶油和10g吉利丁粉，混合在一起搅拌均匀，关火晾凉，让温度稍微降下来。（记住给牛奶加热时，可别让它煮到沸腾了，用中小火加热就行。）

③、把刚才的牛奶混合液，倒入蛋液里快速搅拌均匀。接着拿一个料理过滤网，将它过滤3遍，确保布丁液更加细腻顺滑。

④、过滤好之后，把布丁液分倒入小碗儿里和布丁瓶儿，剩下的布丁液咱们要往里面加大概10g左右的冰淇淋抹茶粉，也可以直接用抹茶粉。抹茶布丁液搅拌顺滑，再过滤一遍倒入小碗儿里。一定要把气泡戳没，最后将它们一起放进冰箱冷藏2~3个小时。

⑤、布丁冷藏过后，用小刀朝着四周轻轻划一刀，把布丁对准盘子使劲一扣，就下来了。香蕉切片儿，摆好盘儿。

口感Q弹清爽，绝对是甜品控们的最爱。

制作布丁的时候，比例要拿捏好，不然做出来的布丁无法凝固，就成了鸡蛋羹，没有Q弹的质感。通常布丁的做法主要有三种途径，分别是冷藏、烤箱和蒸锅，我这次选的是第一种，方便简单，还很容易上手，大家可以任选其中一种来尝试做做看吧。

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