在大家的印象中，新疆是戈壁滩，大沙漠，大草原，牛羊成群，吃的都是牛羊肉。不爱吃海鲜，我就看到好多人说新疆人不吃海鲜不会吃海鲜这样的说法。新疆虽然盛产牛羊肉，虽然一日三餐主要肉类也是牛肉；新疆虽然是离大海最遥远的地区，特别是乌鲁木齐，是大海最遥远的一个城市，但是不妨碍新疆人爱吃海鲜。特别是新生代年青人,牛羊和鸡鸭这些陆地动物的肉品,他们一日三餐常见,但是海鲜因为价格昂贵却并不常见。因此更是钟情于海鲜。这就引发了，海鲜自助和海鲜大排档有了大市场。所以海鲜自助越来越多了。特别是乌鲁木齐海鲜自助火锅特别的多，而且价位比内地都便宜。
今年我一直接触餐饮业，接触最多的就是海鲜自助火锅，现在的新疆人提起吃火锅，首先想到的就是海鲜自助，尤其年轻人居多。这都成了趋势，这就说明了，新疆吃海鲜不仅方便，而且便宜，比海边的都便宜，这是好多人给我的留言。因为我写了吃自助海鲜火锅。不仅因为价格便宜，最重要的品种太多了。一般自助一位88元起，这是午餐价格，要是晚餐价格可能高些，一般也就是105元起一位。而且各种海鲜应有尽有，烤生蚝、海参、鲍鱼、活大闸蟹都有，都是不限量无限吃，各种虾类多的说不清楚，皮皮虾，小龙虾、各种贝壳类等等，都是不限量无限吃啊！还有一点，新疆的海鲜自助，不加海鲜品种多，还结合了新疆人的口味，胡辣羊蹄、烤肉、椒麻鸡、烤腰子等等的新疆菜，不仅仅是吃海鲜，还有新疆人爱吃的风味，这就更能激发去吃海鲜了，可以一次把新疆味和海鲜吃过够！
也许好多人并不知道，这些海鲜为什么这么便宜？ 我也很疑惑了，就问了我接触的海鲜店，老板们说，因为从去年开始巴基斯坦瓜达尔港口对新疆开放了，他们都从那里进口各种海鲜，瓜达尔港是全球优质深水港，渔业资源特丰富、品种多、产量大、品质好。但是，由于当地捕捞技术落后,没有大规模开发渔业资源。新疆的克拉玛依市与瓜达尔港为友好城市，克拉玛依的企业就在那投资建设渔业中心抢占了先机。这家企业进首批就进口海鲜品种包括斑节对虾、黄花鱼、鱿鱼、墨鱼、带鱼、北梭鱼、左口鱼、鲳鱼、金线鱼共9个品种、16个大类,总计共7.46吨。那些进口的海鲜不仅销往北京、上海、深圳、乌鲁木齐等地。都以新疆常吃的海鲜为主，价格比原来新疆市场上卖的同品种海鲜便宜10%-20%。还有巴里坤湖畔建起养殖工厂,引入巴里坤湖的苦咸水,将苦咸水淡化处理成类海水,养殖出南美白对虾、梭子蟹、石斑鱼等，新疆的福海县也有海鲜养殖基地，事实上，海鲜的价格和三亚差不多，甚至要便宜一点。综合这些因素，新疆人不仅吃海鲜便宜而且还很方便。
在乌鲁木齐有很多大型的冰鲜海鲜批发市场，那里的各种海鲜应有尽有，而且经济实惠，就是普通的菜市场都有卖海鲜的，就是品种少点，但是都是最常见的海鲜，价格不太贵，普通的市民可以吃得起。如果想要吃活的海鲜，就去双赢国际，那里有活海鲜大排档。有很多销售新鲜海鲜的档口。你可以在里面尽情的随意挑选，选好海鲜之后，如果不想做，就可以去附近加工海鲜的餐厅，那里的海鲜餐厅很多，你只需要把你的海鲜带过去，付一定的加工费，分分钟钟你就可以享受海鲜的美味了。源于这些特殊的条件，虽然新疆人吃习惯了牛羊肉，但是吃海鲜还真成了流行趋势。现在的新疆不仅海鲜自助越来越多，而且海鲜价格是越来越便宜，吃海鲜的人也是越来越多了！