嗨，亲爱的小伙伴们：
你们在家都做什么面包呢？
倒不如做这个面包吧：
暂且就直白地称它为：
蓝莓脆皮小圆面包
配方：
黄油酥碎：
40克 黄油
40克 糖
66克 面粉
面团：
250克 高筋面粉
5克盐
40克糖
10克 新鲜酵母
3个鸡蛋
125克黄油
125克蓝莓（新鲜或冷冻）
制作 ：
黄油酥碎：
1、将黄油提前软化至非常柔软，与面粉、糖。
混拌成不粘在一起的面团小球。
2、放冰箱冷藏备用。
面团：
3、用搅拌机把面粉、糖、盐和酵母（避免与盐直接接触）和3个鸡蛋，以中等速度搅打均匀。
4、加入切碎的黄油并快速搅打20分钟。
面团会从碗中脱落，然后继续搅打，直至面团与缸有砰、砰的声音，
5、将缸上的面团屑刮干净，然后继续搅打，直至形成薄膜（手套膜）。
6、包上保鲜膜，面团醒发2小时。
7、如果你使用新鲜的蓝莓：
将面团分成10份，然后轻轻地将蓝莓加入面团的每个球中。
用手指轻轻揉搓蓝莓，同时尽量不要粉碎它们，也不要试图获得完美的球。
如果你使用冷冻蓝莓：
加入蓝莓并用手揉搓，均匀分布在面团中。然后将其分为10份。
8、准备直径约7厘米圆圈（里面也可以喷上脱模油），把每个面团放在圆圈里。
9、在室温下醒发2小时。冷冻的蓝莓会使面团变凉，可能会需要更多的时间进行醒发。
您可以将面团放在30℃左右的烤箱中来加速醒发（但温度不能太高，以免杀死酵母）。
烘烤 ：
10、预热烤箱至170℃。
11、当小圆面包醒发好后，用刷子和少许水稍微弄湿顶部（注意不要流到面团里），这样可以让小圆面包粘住黄油酥碎。
12、把黄油酥碎撒在面包上。
13、烘烤约15分钟。如果有必要，使其冷却，然后在面包底部，用刀片划道口。
特别提醒 ：
#1：您可以将这些小圆脆皮蓝莓面包放在密封的包装盒中，但请注意，脆皮会略微软化。
#2：搅打面团会耗费时间，即使混合物看起来很好，已经搅拌了20分钟，但不要停止， 继续搅打一些时间，来形成面筋，这样会是的面包屑变得光滑蓬松。
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