提及网红品牌，喜茶是绝对不会被绕过的一家标杆式的网红茶品牌。自它爆红以来，“排队”就始终围绕着它，似乎是每家线下门店都会出现长长的队伍，总是供不应求。
餐饮行业内突然出现了这么一个“现象级”的茶饮品牌，很快就引起大众的关注、议论以及质疑。就是在这样的情况，喜茶做到了单店日销量超过2000杯，月营收最高超过300万，还计划再在全国范围内开上90家门店。
那么，它真的只是仅靠饥饿营销就生存下来、火起来的吗？
从开手机店开始创业
聂云宸，喜茶的创始人，一个低调、朴实的90后，不仅独立思考能力极强，还具备超强的执行能力。虽然家里边没有创业的先例，他却是从高中开始就有了创业的想法，天生就具备了创业基因。
在做喜茶之前，他自行创业，受他偶像乔布斯的影响，开了家小小的手机店，做点智能手机的生意。两年的时间里，他开上了一家分店，积累了一点点资金，却始终没有做出自己想要的效果。
决定进入茶饮行业之前，他根据开手机店的经验，分析了许多行业。茶饮是较为高频、刚需的，比较好做，容易切入。茶饮等产品拥有一个很广泛的消费群体，市场需求很大，发展空间也大。
做喜茶遭遇两道生死大坎
与众多茶饮品牌一样，聂云宸也是从专心开好一家店开始的。2012年，他在广东江门开上第一家门店。这时的门店招牌是皇茶，后面因为商标问题，改名为喜茶。
一个新的品牌、产品，大多会是遇上这样一道坎的：无人问津。消费者在面对一个新的产品时，是需要时间来接受的，不会在很短的时间就能做到全然认可。
为此，喜茶团队是死磕在产品打磨上，用了近一年的时间，渐渐获得当地消费的认可，越来越受欢迎了。第一家店开得有声有色了，喜茶也开始扩张了，先后在江门开上3家门店。
随着喜茶品牌的名气做出来了，从这时开始，喜茶门店就出现了排长队的现象，队伍中的不少顾客还是从周边地区特意开车过来的。
如此的现象，令聂云宸觉得是时候走出江门另开分店。经过一番调研，喜茶团队将分店的地址选在环境、生活习惯与江门相类似的广东中山市，应该会达到在江门开分店的效果。然而，与预想完全不一样的是，中山市门店的生意十分惨淡。
如何在其他地方开出生意与江门一样红火的门店，是聂云宸与他的喜茶面临的第二道生死大坎。做好了这一点，他和他的喜茶便一步一步走出江门，最终迈向全国。反之，就只能盘踞在江门，最后很可能会被后来者赶上，甚至于无奈关门。
经过2年的摸索，喜茶团队找到了中山市喜茶生意惨淡的真正原因，喜茶的品牌名气尚未传播到中山。在当地人眼里，这就是一家不知从哪里冒出来的、毫无名气的杂牌茶饮店，没什么人愿意改变惯有的饮食习惯来尝试。
随后，喜茶团队沉下心来，重新制定了开店计划，先从离江门近一点的地方开店，如小榄镇，通过这里的门店进一步扩散喜茶的口碑传播，逐渐影响到中山的那家门店。
通过这个从中心一点一点向外扩散的打法，喜茶最终进入了深圳，并在此成功打响了知名度，底气十足地挺进上海、北京。
再开90家店，并不是仅靠营销
发展到现在，喜茶已经在全国13个城市里开上了88家门店。接下来的计划就是再开上90家门店，尽可能地让产品面向更多的消费者，为消费者节省更多的时间成本。
一款茶饮产品能火起来，仅靠饥饿营销是远远不够的，最核心的还是产品。
产品没有做的很好，就算是依靠营销短时间内获取了大量顾客，打造了异常火热的场面，还是会很快失去顾客。因为顾客在喝过之后，便能判断这款产品是否真的值得去排队、去二次消费。
聂云宸做喜茶，是下过狠功夫的，做出了创新，做出了自己独特的茶文化。在正式开店之前，他曾用了半年的时间去调试各种饮品，了解奶茶的结构，精心研究茶饮。当一切都准备好了，他才开始开店。
喜茶的产品全部都是聂云宸带领着他的团队自主探索研发的，甚至于做到从茶叶的源头开始进行改造，不断进行各种茶叶拼配的测试，以求做出最好的茶饮产品。据悉，它现在已经拥有了自己的茶园，产品的原料及供应链都在自己的掌控之下。
喜茶的芝士系列茶饮便是喜茶首创的一种茶饮产品，其中的芝士金凤茶王还成为了其镇店产品，是最受顾客欢迎的一款产品。在此之前的众多茶饮产品，都是用奶盖粉、水果粉等来做产品的，口感不好，很难吸引到长期顾客。
喜茶的客户群体定位在20~30岁的消费群体，而聂云宸自己和他的团队基本上也都处在这个年龄阶段，对于消费者的需求把握还是有一定自信的。因此，喜茶文化中的酷、灵感、禅意等不仅与中国茶文化相应，还给消费者提供了很好的消费体验。
就如聂云宸自己所讲，创业、做产品，并不能仅靠营销就能取得成功的。一个品牌、一款产品能被大众接受、做出知名度，必定是有其独有的优势所在。当然，只依靠之前的优势还是不够的，毕竟，后来者是很快就会追上来的，还要不断进行创新，维持住独有的优势。
作者：susu
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