这碗菜叫“忆苦思甜”，吃的是苦菜，心里头是甜，农村的都吃过

苦菜别名节托莲、小苦麦菜、苦叶苗、败酱等，浙江地方名四季菜，东北称野芹，属败酱科植物，为菊科植物山苦荬的全草或根。苦菜是多年生草本，含白色乳汁。茎直立，高10—30cm，全体无毛。茎少数或多数簇生，直立或斜生。

苦菜早春采收，洗净，鲜用或晒干，有黄花、白花两种。根作败酱气。苦菜生于山地及荒野，为田间杂草。分布于中国北部、东部和南部。 李时珍说:"南人采嫩者，曝蒸作菜食"。黄花者味较苦，均入药，功效相似。

采回来洗干净。然后放到锅抄水一下，用手挤干再洗，多次之后，苦味会好很多，最后放到锅里炒。

我把这碗菜叫“忆苦思甜”，吃的是苦菜，心里头是甜。记得小时候采来苦菜就跟捡到宝似的。