用它做烙饼又酥又脆，吃完还想再吃！

准备食材：

普通面粉220g、开水145g、椒盐少许、油渣50g、黑芝麻少许、食用油少许

制作方法：

1、面粉中加入开水揉成光滑的面团，开水建议用80度以上的，开始快速倒入面粉上，将面粉烫熟，待面粉不烫手时再用手揉成光滑的面粉，盖上湿布或者是保鲜膜放置15分钟左右

2、从冰箱中取出提前准备好的油渣

3、将油渣切成小碎片备用

4、面团饧好后用擀面杖擀成大面皮，面皮不宜擀得太薄，太薄容易露馅

5、均匀地撒上一层椒盐

6、再撒上黑芝麻和油渣碎

7、将面皮从一端向另一端卷起，收口处朝下

8、从一头向另一头盘旋卷成小饼形状，按压平后再次擀成面皮

9、平底锅中刷上少许食用油

10、烧热后放入擀好的油渣饼

11、盖上锅盖小火慢慢煎

12、煎至一面变金黄后翻面开始煎另一面

13、等两面都煎至金黄时出锅切块食用