这道寓意很好的菜，既是主食也是菜，动手试试吧！！

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年糕是一种用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。

年糕软糯滑腻、香柔甜美，做法很多，亦可做菜也可当主食，其独特的口感，很受大众欢迎。今天我就把年糕、排骨和茶树菇结合在一起，做一道“年糕烧排骨”。喜欢的朋友，赶紧看看做法吧！

【年糕烧排骨】

食材：排骨、干茶树菇、年糕、青蒜、姜片、冰糖、酱油、料酒、五香粉、胡椒粉、油、盐

【烹饪步骤】

1、热锅倒油， 倒入排骨进去煸炒至排骨表面微微发焦，加入姜片和冰糖进去翻炒；

2、加入适量的料酒和酱油， 翻炒上色，随后倒入茶树菇进去翻炒后，倒入泡过茶树菇的水；

3、大火煮开，再小火加盖焖煮15--20分钟左右再加入年糕， 继续煮上3—5分钟， 直至年糕变软；

4、加入盐、五香粉和胡椒粉调味， 大火收汁后，加入青蒜， 翻炒变色后关火即可盛入碗中；

烹饪小贴士：

茶树菇要浸泡半个小时以上， 泡过茶树菇的水不要泼了， 炖排骨的时候可用；

这道菜汤浓汁香，排骨的肉香再加上茶树菇的鲜美，与年糕的清香软糯的融合，是道不可多得的美味哦，而且寓意美好。感兴趣的朋友，动手试试吧！

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