恭贺新春
过年啦
食在广东
“六六大顺”意头菜系列
继续给你新年送好运
据说，大年初五是财神的生日
吃饭的时候
当然少不了这道
“猪笼入水”
祝愿你从年头发到年尾
材料
猪肘 一只，啤酒 1000克，姜 5片，酱油 少许，洋葱 半个，盐 少许
做法
1
将猪肘洗干净之后，放入到高压锅里，然后放几片姜、盐一起放下去，高压锅压大约25分钟左右。
2
压好的猪肘取出来后，用冷过冲过，然后放在一只大盘里，倒入1000克的啤酒浸泡三个小时以上。
3
将洋葱切片，放在烤盘下面，将浸泡好的猪肘取出来放在上面，然后抹上一层酱油。
4
烤箱200度烤大约60分钟，期间要注意猪肘的上色情况，防止烤糊了。在烤的过程中，要隔上十几分钟就要翻一下猪肘，这样可以烤得比较均匀一些。如果喜欢甜味，可以加点蜂蜜在酱油里一起抹上去烤。也可以用空气炸锅的200度烤50分钟，同样也要翻面。
DIY秘诀
1、这个猪肘吃的就是皮脆肉嫩，因为要做快手菜，所以，事先用高压锅压过，这样就只需要烤脆皮就可以上菜了。
2、啤酒在浸泡时，一定要没过整个猪肘，如果1000克不够，可以再多加一些，要视乎猪肘的大小来决定啤酒用量。
3、在烤的过程中，洋葱会被烤焦，这个没有关系，因为洋葱的作用是为了去腥味，所以烤焦的洋葱可以去掉重新铺些新的进去。
4、烤好的猪肘在吃的时候，可能以配甜辣酱或椒盐，增加层次感
再来看着视频学
春节到了，除了美味意头菜
当然还少不了拜年礼物！
从除夕开始，到大年初五
一连6天上午
我们会推出6个大吉大利意头菜
让你聚餐招待朋友厨艺666
同时送出6个无价的名家工艺品！
怎么送呢？
各位粉丝每天在学习6个吉利菜谱的同时
一定要把六个吉利的菜名记下来
然后给“食在广东”公众号私信发送“狗年大吉”
进入自动回复的报名系统
在报名系统内填好当天的菜式名称
填对最多菜式名称的粉丝将获大奖
如遇同分情况
则较早填好最后一个菜式的粉丝获奖
记得每天都来“食在广东”报个到啦
这6个工艺品分别是什么呢？
新年“步步高”猴子石湾公仔三只
均由中国陶瓷艺术大师黄志伟所作
“观世事万变”猴子石湾公仔一只
由广东省工艺美术大师曾信昌所作
《猴王献瑞》精美摆碟艺术品两只
由广东省工艺美术大师翟惠玲和广州市工艺美术大师周承杰设计、监制