打开网易新闻 查看更多图片

感谢众测员linarian、毛球、西西、豆喵、kiddo、Iroha、魅影、宝尼大人、小妞的分享,本文由快报小编整理,未经允许不得转载。

众测员:linarian、毛球、西西、豆喵、kiddo、Iroha、魅影、宝尼大人、小妞

众测产品:

  • Staub 5夸克铸铁锅

  • Le Creuset 铸铁锅

  • Le Creuset 番茄造型铸铁锅

  • Lodge 裸炖锅

每天忙碌,三餐是不是都是匆匆打发?没时间,怕麻烦,手艺不好,懒(!)……想要让做菜变得有乐趣,在厨房也要美美哒!

(图片来自traditionalhome.com)

有“厨房中的LV”美誉的Le Creuset锅具具有圆润流畅的线条,同时又有着彩虹一样美丽的颜色可选择。而与Le Creuset齐名的高品质欧洲厨具Staub珐琅铸铁汤锅既有砂锅的保温性能、导热性能,又胜于砂锅,使用熔化铁注入砂模铸造。

打开网易新闻 查看更多图片
(图片来自cookwareinsider.com)

到底这两位“白富美”实际的使用效果如何?快看看众多粉丝对这两款高大上锅具的使用感受,精致生活,从一口精美的锅开始哦!

众测员linarian

目前在用的是Staub 4.5qt 樱桃红,黑五打折时买的。外观没话说,红的美艳又不招摇,涂层光滑,锅的手感沉重结实,大小煮个三四个人的汤正正好。

铸铁材质受热快又均匀,使得炖肉的锁水锁味效果一流,出来的肉和汤都香气十足,目前做过红烧肉牛尾汤牛骨清汤都好吃到要报警。

本身锅盖就足够重,炖煮时再在盖子上加水根本就不怕溢锅。还可以焖面什么的也是极香。铸铁外的珐琅镀层又让养锅没有那么痛苦,不想提柳宗理和lodge的养锅辛酸泪啊。我还有lodge和柳宗理的铸铁锅,只能说买买煎锅还勉强行,煎的效果还可以,千万要注意养锅不然粘得厉害。

lodge的裸炖锅还是别买了,糊你一脸的底刷到天荒地老,用它炖过匈牙利炖肉,失水比较快,水干了牛肉还没炖软…

众测员毛球

家里有两个圆形Staub cocotte一个墨绿5.5qt一个樱桃红4qt偏好Staub的黑色珐琅多过LC的白色,觉得有种老练的锅气,而且黑珐琅越用越润泽,可能跟我经常用橄榄油养锅有关系,也可能只是我心理作用。

唯一的小缺点就是烧菜时金属盖帽会很烫,开锅要记得带烘培手套。

Staub的盖子设计很棒,不仅密实,而且能让锅内水蒸气均匀循环,食物更加滋润。炖烤整只鸡鸭得用大锅,烧肉焖饭烩菜用小锅。

打开网易新闻 查看更多图片

铸铁锅在我家使用率很高,宜中宜西,和肉类特别搭。红酒炖仔鸡,咖喱牛肉,玫瑰东坡肉,椰子参鸡汤之类的交替着做。

快过年了,准备周末焖一锅腊肉香肠豌豆糯米饭,犒劳犒劳自己的胃!

众测员西西

我有一个Staub cast-iron braiser。是开口较大锅身比较扁的款式,炖菜红烧什么都用它, 中餐西餐都能解决。优点一是导热快密封好,炖肉什么很快就能烂。优点二是长的漂亮形状合适,炖完直接端上桌,简单!

打开网易新闻 查看更多图片

当然用的最多的是配电磁炉吃火锅!这外型拿出来就已经秒杀世界上所有的火锅锅了!

众测员Iroha

Le Creuset的橙锅一只,淡蓝中式炒锅一只。外貌协会的两个人在SL两家中选了Le Creuset。橙色的是某个新年前后折上折时拿下的,看了下淘宝上两千五以上的价格还是觉得合算的。

内层是白珐琅,外表是橙红色,算是尤为经典耐看的颜色。相比正红多了些层次,比冷淡的颜色又更唤起食欲,以及耐脏些。所以虽然相比其他颜色折扣少些,也还是满意的。

煲汤锁水特别好,不容易烧干,与之前的寻常锅子一比明显汤汁更甘醇,很适合小火炖半日。“治大国犹如烹小鲜”就仿佛这种静静守候汤汁越来越浓,香气四溢的心情。

缺点一是重二是珐琅清理起来还是要很细心官方说要用小苏打,也不可用清洁球。橙色锅用得挺好,就在半年后炒锅坏了后,又买了个中式炒锅。选浅蓝色是因为这个颜色正好有八折的活动,也蛮美的,只是不那么耐脏。

盖子透明,烹饪时可以看到内部状况,内部是铸铁也很健康,不可用铁铲以免划伤唯一问题就是太!重!了,炒菜时想要甩锅不论单手双手都不大可能啦!把菜盛出来也需要双手端,后来习惯了之后也觉得还不错,在电磁炉上导热也蛮好的。

众测员宝尼大人

我用5qt Staub,煲汤速度很快,牛肉和豆子30分钟就熟软,土豆块15分钟,最后5分钟丢羽衣甘蓝,关火后带着余温还能把菜泡软。

波士顿的冬天又冷又长,买了这口锅以后家里两个人经常可以带跟公司食堂卖的一样的汤,自己控制盐量摄入,省钱又放心。

今年圣诞节那里那位送了我两个一直想买又舍不得的Le Creuset 1/4qt 超小铁锅,平时做两人分早饭(汤),做焦糖布蕾,生活多很多花样,吃得也更多哈哈!

众测员kiddo

Staub coccote 5.2升铸铁锅加热快,密封好,但是太重,质量好,保修好;

lodge 6升 珐琅铸铁加热不如staub,但便宜。内部纯白,保养不当可能容易染色;denby 3升白珐琅铸铁,加热太慢!不推荐。

众测员魅影

我有两个铸铁锅,一个是Staub,4qt,樱桃红色;一个是Le Creuset,3.5qt,Palm翠绿色;Staub是感恩节时在北美省钱快报看到减价信息,上网买的\$99免税免邮,很划算,但是只有樱桃红色。

Staub锅焖肉、排骨、鸡都非常棒,无需要放水,就能焗出香香的肉汁,而且不会干锅。Le Creuset也行,但感觉Staub的香一些。做菜时不时想揭开锅盖看看,因为Staub的锅盖的把手是铁的,这时一定要注意带上手套,否则就会被烫着。

Le Creuset的锅盖把手是塑料的,也会烫,但是比Staub的好多了,可以不带手套。Staub每次用完后保养有些麻烦,我一般用温水洗净,尽可能不用洗洁精,然后用厨房纸擦干,用软刷子刷上橄榄油,在开小火加热几分钟,油到下次用锅时再用温水、洗碗海绵清理。

(图片来自homemaderecipes.com)

Le Creuset是用了好几年的,搪瓷内胆,所以我就没有细致保养,在不久前用锅犯了低级错误,但是开着火,我就把空锅放在灶上,瞬间就听到一声裂响,搪瓷裂了一小块,锅也无法用了,所以切记不要干烧!
两个的保温效果差不多,但不是能保温很久,加热锅时,感觉Le Creuset传热会更快些。希望你也拥有一口自己心仪的锅,让做饭有个好心情。

众测员豆喵

我拥有lodge的铸铁平底锅和Le Creuset的白珐琅铸铁锅。lodge的铸铁12inch平底锅很沉,看起来很像一件“凶器”,不是,是“兵器”。开锅和保养很重要,有很多步骤。煎牛排棒棒哒,煎出来的感觉不亚于outback。

至于Le Creuset的白珐琅铸铁锅,首先外型灰常高大上,还有很多造型,由于有珐琅因此省掉了普通铸铁锅繁琐的开锅养锅步骤,好处就是受热均匀聚热也不错,炖汤很容易就得到白色的汤,比高压锅煮出来的好喝不少。而图片中staub黑珐琅锅还没开始用,应该跟白珐琅差不多的。

众测员小妞

有Le Creuset Soup Set和Onion Bowl,Soup锅是蓝色有涂层的铸铁锅。保温效果很好,煲汤非常好喝的。Onion bowl是淡蓝色,网上好像叫做加勒比色。很小很萌。不是铸铁材质,类似砂锅的感觉。专门用来给宝宝做辅食。有长把手,很好用。

Lodge买了个黑色铸铁小锅。用来炖肉一级棒,只是没有涂层,比较容易粘锅,也比较难保养。两个品牌优点就是用来做饭味道真的好,食材的营养流失少。算不上缺点的缺点就是很重。做饭有种举重的感觉。

热门评论

@氵尌氵尌:拥有小厨房的我,必须强烈推荐Staub,虽然LC比较有名,但是乳白色内胆确实不好打理,尤其是我们这种爱做深色菜的人。这也是当年我买了Staub而不是LC的主要原因…两者确实没太大差别…这只宝贝也挺坚强,跟我搬了好几次家去过两个城市。不过做出来的菜真的很棒!有朝一日一定要买齐全套啊!

@扯帆:lodge的铸铁锅经济实用耐造,养锅一点都不费事,而且越用越不沾,十分推荐。 三个煎锅都使用得很频繁,六寸的煎鸡蛋,八寸的煎鱼,十二寸的煎鸡翅,烙饼,用的十分趁手,关键是三个锅加起来在amazon上都不到50美金。炒锅底部外平内圆,适合美国的平炉灶,又能体会中国圆底铁锅的炒菜的舒爽,强烈推荐!

@菊小洛:以前长草LC得不行,后来买了staub,觉得真心好用,也不草LC了。我觉得我这种不怎么做饭的人也是有发言权的,因为这些锅会让人有下厨的冲动要说长得嗲,我觉得DANSK嗲得不行

@Salut西崽:LC的Dutch Oven做酸菜魚水煮牛肉一流,做beef bourguignon或者摩洛哥燉羊肉也能過。Staub的3qt sauce pan則非常適合煲粥和滷味。個人更偏愛黑琺瑯,但白琺瑯也實在沒什麼不好,也許日久發黃是個缺陷。作為一個不愛燉肉的廚子,我更關心有無輕便優質熟鐵炒鍋,或許de buyer是個好選擇。

@张小5的微博:两个牌子我都有,Staub使用率略高。。Lc貌美款式多,白珐琅比较好养护,但是用久了容易发黄。Staub密封性好,但是每次刷完锅,还要养锅,不刷又忍受不了总结下来,就是两个都要买。我更偏爱Lc貌美的颜色太多了,而且我们村儿隔三差五会打折,虽然没有米国便宜吧,但价位也能接受

@仙姑的厨房:不提升料理技术都对不起这口锅

@Lucca的光影斑驳:作为全职工作的主妇,我只能讲:太太太太太好用了!传热均匀,厚重的锅盖有增强压力的作用。烧肉和煲汤及其。煲汤比陶汤煲还好用。听意大利朋友说,养锅的秘诀就是:不要洗!!!

@给时嘛哈: 炖锅中的爱马仕。受热均匀还能帮助入味的。以后给我买一套!!!

@蹦跶蹦跶跳跳扬:种了一棵又一棵

@喜欢汪星人的miao:我能负责吃吗

看完有木有心动?是不是也想入一套呢?欢迎继续阅读《锅具竟有这么多门道?快收这些好用到哭的生活好帮手!》,里面有对这些锅具更详细的介绍哦!

友情提示:由于Amazon销量较大,产品库存与价格可能会有变化,实际请以官网为准。

本文由北美众测君linarian、毛球、西西、豆喵、kiddo、Iroha、魅影、宝尼大人、小妞原创,版权归属于北美省钱快报和原作者,图片及文字未经许可不得转载,否则将进行追究。

如何阅读原文及购买上述产品?
两种快捷方式:
1: 长按复制下面链接,拷贝到浏览器打开
http://t.cn/Rb313PS


2: 或者点击页面底部左方"阅读原文"