日本顶级美食，一斤牛肉几千块，还只能算中等意思？

日本料理相信大家都不会陌生，现在在中国也是非常有市场，各种寿司饭团生鱼片非常受欢迎。但是如果你以为这就是日本料理的全部了。那只能说还是太年轻。日本对于市场各个层次分得非常细，这些顶级的料理，一般的上班族根本吃不起！就算一斤2000元得牛肉，也不过是中等意思。

1. 寿司之神

日本的寿司之神小野二郎开在银座的寿司店，因为一部纪录片火爆全日本，就连预订也很困难。小野二郎和它的学徒每天全天都带着手套，为了保护做寿司的手，章鱼在做成寿司之前要按摩半小时让口感最佳，每个学徒都要学习至少十年才能做寿司。如此讲究的寿司，自然价格不菲，20贯寿司最少3万日元（约合人民币2000元）。

2. 神户牛肉

日本有三大和牛，其中最著名的要属神户的但马牛。但马牛的饲养标准极其严苛，分为5个等级，一般的神户牛肉的价格都是2000元一斤，最顶级的一头但马牛拍出了50万元的高价。神户牛肉肉质极其松软，肥瘦相间，是著名的雪花牛肉，据说做出来的牛排，口感达到了极致。

3. 怀石料理

怀石料理起源于日本茶道，吃的不仅是美食，更是一种禅机。怀石料理只选用当季的顶级新鲜食材，物尽其用，传统怀石必有的七点前菜(七种做工复杂菜)、碗盛(带有汤汁的手工料理)、生鱼片、扬物（油炸物）物及食事(米或汤)。因为讲究绝对的新鲜，因此都是在食客点了菜之后开始做，需要15分钟上菜，每道菜的间隔是5-10分钟，对于客人的耐心，也是一大考验。

4. 料亭

料亭是日本最奢华的料理，很那找到，环境非常优雅。这里的菜色是真正的私人订制，厨师每天只接待几位客人，根据客人的情况当天去采购食材烹饪，一般每个人都要好几千。