开放式厨房加上这两点 比传统的实用不止一万倍!

subtitle 网易家居2017-12-28 07:12 跟贴 21 条

  就像大家常说的一样,世上美好的事物太多,唯有美食与爱不可辜负?。

  随着人们生活品质的不断提高,厨房不单单是用来烹饪食物的地方,它承载着家庭独特的味道和亲人间美好的回忆。

  世界上第一个现代化标准厨房是由奥地利女设计师玛格丽特·舒特尔·里霍茨基为法兰克福市政公寓设计的。

  但到了20世纪20年代,随着电器的发展,电冰箱、烤箱、咖啡机等的出现,现代厨房也开始变得更加丰富起来。

  厨房如何设计和收纳便成为了一个家庭中最让人头疼的事情。

  ▲图源:住范儿

  所以装修的时候怎样才能拥有一个舒适宽敞的厨房,早已成为业主和设计师们不断追求与探索的话题之一。

  选择开放式厨房

  在年轻一族的心中,宽敞时髦的开放式厨房始终占据重要地位,不仅仅倾心于其时尚前卫的颜值魅力,更向往其代表的高品质生活。

  现代感十足的设计、简洁流畅的线条的设计,更是给人以视觉上的完美享受。

  也有人错误的认为,只有大空间做出来的开放式厨房才会更好看,小户型会有一种心理上的拘泥感。

  其实不然,因为开放的空间本身就能让室内变得更加通透、明亮,增加了视觉上的一体性,又能给人以自由、开放的空间感受。

  设计的时候保持客厅、餐厅、厨房的家具风格和谐统一,将厨房区域自然融入到整体家居中。

  美观的餐桌与实用的厨房紧密相连,形成一个开放式的烹饪空间,共同营造出摩登时尚的就餐氛围。

  如果觉得家里厨房与客厅着实很小,根本放不下一个长台,那么就可以巧妙在客厅与厨房、餐厅间做一个小的吧台或者卡座来隔断。

  油烟处理

  有人说选择开放式厨房的原因有千万条:更开阔的空间、更好的采光、更多的台面和收纳区,更多人能同时自由进出,但拒绝它只要一个理由——讨厌油烟!

  这不是说大家是有多矫情,开放式厨房油烟难处理的确是一个不争的事实,特别是在热油下锅的那一刻。

  要想减少油烟,首先我们来了解下平时做饭的步骤:1取,2洗,3切,4炒,这其中,只有第4步烹饪会产生油烟。

  ▲图源:普象工业设计小站

  所以我们在设计的时候可以在炒这一步上下点功夫,如果家里空间允许,可以单独给烹饪区划分一个空间,每当烹饪的时候就用门将其与开放空间隔离开。

  ▲图源:普象工业设计小站

  具体设计操作还要根据室内空间来布置,如下图将炒+盛菜的烹饪区利用推拉门做封闭,把洗+切的备餐区开放出来,这样就不会让厨房显得那么拥挤,也不会给客厅带来油烟。

  如果觉得做分离烹饪区太过麻烦,用一些无烟或者少烟厨具,在开放式烹饪区上方安装一个吸力大、功率强的强吸力抽油烟机也能去除油烟,必要时还可以通过加装抽风机来加强抽烟效果。

  设计核心三角区

  厨房设计的终极目标就是不迈一步就能做好饭,设计合理的厨房“工作三角区”,能够让人在操作的过程中减少60%往返路程和27%的操作时间。

  所谓厨房三角区指的是炉灶、水槽和冰箱这三个点及其之间的假想线所组成的区域,一般情况下厨房的主要功能都会在这个区域之内实施完成。

  理想情况下,工作三角区三点间的距离总长不应超过6米,不同工作点之间的理想距离是90cm,这样的厨房在操作的时候会更加效率。

  ▲图源:宜家

  厨房收纳核心

  不管是开放式还是黄金三角区设计理念,最终都离不开一个合理有效的收纳。

  一个好的收纳不是七零八落的散落在各个角落,而是把同类属性的物品放在一起,尽量来缩短取用时间。

  烹饪区灶台下方都会有一整个很大的空间,可以做成整体空间收纳,也可以在设计的时候划分成几个独立的收纳抽屉,把一些常用的锅具、调料等都收纳在下面。

  当然油烟机两侧的空间也不能闲着,可以根据需求安装外露的壁挂收纳架,也可以做成下图的隐藏式收纳。

  洗刷区,上部空间如果打算做壁柜,可以考虑在柜子内做一个手动下拉式吊柜,这样洗刷后的餐具可以随手收纳起来,干净方便。

  如果水槽上面比较靠窗,空空如也,可以在上面摆放一个多层收纳沥水架,收纳方便、沥水速度快,能充分利用空间。

  下部空间如果不受排水管阻碍,可以像灶台下面一样做成分层抽屉式设计,将不经常用的锅碗瓢盆存放在里面显得干净卫生又美观。

  如果水槽下面是一个开放式的大柜,一直空着挺可惜,可以考虑在下面摆放一个多层下水槽收纳架。

  ▲ 图源:好房子

  对于一些小的东西,比如炒菜常用的干辣椒、八角、花椒大料,熬粥常用的小米、红豆、绿豆等,杂乱的放在柜子里左一袋又一袋,用的时候找起来会很麻烦。

  如果把这些调料和谷物放到透明玻璃罐里,会显得更好看又实用,这样摆起来倒成一种美了,不知道比一堆破塑料袋堆在一起高级了多少倍。

  ▲ 图源:好房子

  特有密封倾倒口设计,让你倒起来方便又避免撒落。

  ▲ 图源:好房子

  对于不常用的勺子、叉子、剪刀等,随处乱放不卫生、不安全,而一个分格口收纳神器,不管你每个盒子里放多少个、颜色是否统一,看过去还是干净整齐的,下次用起来也会更方便。

  ▲ 图源:好房子

  (来源:装个好房子ID:ihaofangzi)

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