二十四节气当中最早发现的就是冬至。这一天古人们认为阳气上升，因为日照一天比一天长了。
冬至进补这个习俗也是将近3000年的历史了。
冬至是二十四节气之一，从古至今，民间均有“冬至大似年”的说法，人们对冬至尤其重视，把它看得和“岁首”一样重要。
不同的地区也有着当地特有的冬至习俗，民以食为天，今天我们就来说一说不同地区在冬至时候都吃些什么。
北方地区：当之无愧是饺子（也是我的最爱，没有之一）
饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，是中国北方民间的主食和地方小吃，也是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。”饺子多用面皮包馅水煮而成。
了解完习俗，吃完一盘热腾腾的饺子后，咱们也要注意养生。冬至意味着“数九寒天“的到来，要格外注意“藏“。
南方某些地区：汤圆
据传，汤圆起源于宋朝。当时明州（现浙江省宁波市）兴起吃一种新奇食品，即用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形，煮熟后，吃起来香甜可口，饶有风趣。
因为这种糯米汤圆煮在锅里又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，后来有的地区把“浮元子”改称汤团，而在广东被称为汤丸。
汤团象征合家团圆更美好，吃汤圆意味新的一年合家幸福、团团圆圆，所以是正月十五元宵节必备美食。
南方：馄饨其实也是水饺
古代中国人认为这是一种密封的包子，没有七窍，所以称为“浑沌”，依据中国造字的规则，后来才称为“馄饨”。在这时候，馄饨与水饺并无区别。
千百年来水饺并无明显改变，但馄饨却在南方发扬光大，有了独立的风格。至唐朝起，正式区分了馄饨与水饺的称呼。
年糕——年年高
年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又称“年年糕”，与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年比一年提高。
所以前人有诗称年糕：“年糕寓意稍云深，白色如银黄色金。年岁盼高时时利，虔诚默祝望财临。”
闽台——冬至圆
冬至这一天是一年中最长的一夜，许多人家利用这一夜，用糯米粉做"冬至圆"，为了区别于后来的春节前夕的"辞岁"，冬节的前一日叫做"添岁"或"亚岁"，表示"年"还没过完，但大家都已经长了一岁。
冬至圆的吃法：或用肉丁、香干、笋丝、葱花作馅，或蒸或炒，吃起来香甜滑糯各有风味。
“冬至大如年”，吃了冬至圆，年龄又长一岁，阖家团团圆圆，真是一个好兆头。
羊肉粉汤在冬至这天变身“头脑儿”
银川老百姓冬至这一天给羊肉粉汤叫了个古怪的名字——“头脑”。
早上吃不下饺子，就买吊炉三尖饼子、茴香饼子泡着粉汤吃。羊肉粉汤黄萝卜馅饺子，对银川人来说是司空见惯的饭食，外地人一吃却赞不绝口。在外地很少见这样香辣可口的饺子，这也算是银川的一种特色风味小吃吧。
冬至，老百姓叫鬼节，粉汤饺子做好后先盛一碗供起来，还要给近邻端上一碗。
猫余——湖南地区
霉豆腐，又叫：猫余，是中国南方常见的一种传统特色豆制品，属于徽菜。
其制作方法是用新鲜豆腐，放置过一个星期左右发霉，发酵好豆腐与调料混合，过白酒再放入瓦坛子中即可。
霉豆腐含有多种人体所需要的氨基酸、矿物质和B族维生素，营养价值很高，具有开胃、去火、调味的功能。
在古人忌讳说：龙、虎、鬼、梦四个字。腐乳的腐字谐音“虎”，虎字通常说成猫。取连年有余之意，所以作为腐乳发源地的益阳人把腐乳叫作：猫余。姜母鸭药膳——福建地区
姜母鸭起源于福建泉州，而后传至中国其它地区乃至海外，是福建一道地方传统的名小吃。它既能气血双补，同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。
美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合于秋季和冬季食用。
九层糕祭祖高升——浙闽地区
九层糕是九多色糕点，层匀美观，乳香甜润。
除夕，清明，中元，重阳并称中国传统节日祭祖四大节。沿海特别是浙闽地区家家户户都会在这时节摆上一些猪肉，羊肉，瓜果和九层糕祭祀。
一面是阐扬怀念先祖的孝道，一面更是为了发扬推己及人，乐善好施的义举。九层糕，又名九重糕，千层糕，中元糕等，取长长久久，步步高升之意。
冬至也是养生的重要节点，切记要做好收藏，不要折腾，宣泄，而是非常含蓄，低调，早点睡觉。
冬至过后，虽然大自然的滋养会使阳气一天天壮大，但也千万别忘了，冬至的到来也意味着进入了一年中最寒冷的阶段，所谓数九寒天。
要心中守着那团阳气，存着对未来的期待，在越来越短的黑夜中心态安详。
这几种冬至食品里有没有你家乡的特产呢？如果没有提到，请你在留言区写上你的家乡和特产小吃，跟大家一起分享吧！