点指烘焙教程 | 紫薯味棉花糖版雪花酥 网红甜品的创新做法

点指烘焙给你带来2017年的第一场雪~台南必备伴手礼雪花酥的教学。酥酥的口感加上丰富的坚果，还有紫薯粉，营养又好吃，迅速成为台湾最流行的小吃~

食材：

棉花糖180g

黄油60g

紫薯粉15g

奶粉40g

奇福饼180g

果仁75g
雪花粉（奶粉15g，糖8g，紫薯粉5g）

步骤：

1.黄油用小火加热融化。

2.保持小火（约300瓦），放入棉花糖，使其完全融化。

3.加入奶粉、紫薯粉，搅拌均匀。

4.加入果仁，饼干，搅拌均匀。

5.关火。倒入铺有油纸的烤盘上，铺平表面。

6.放入冰箱冷藏片刻。

7.奶粉、糖、紫薯粉过筛后混合均匀。

8.雪花酥冷冻好后切块。

9.粘上雪花粉后即可食用。

成品

精选问答：

1.什么牌子的棉花糖最好？

只要不是美国洛基山牌棉花糖就行，因为有点硬，比较难化开。

2.什么牌子的饼干最合适？

我们用的是心斋堂牌牛奶味的奇福饼干。

3.紫薯粉怎么做？

点指烘焙前不久出过一个果蔬粉制作教程，感兴趣的同学可以在公众号直接回复“果蔬粉”。

想知道更多烘焙教程与趣闻？关注公众号“点指烘焙大课堂”（微信号dzhbdkt），让法棍熊和慕斯猫向你介绍吧！