导语：黄颐铭在美国颇有人气，他考过律师，当过脱口秀主持人，更以在纽约开的“包好吃”（Baohaus）餐厅知名。不过，千万别以为他是华裔移民的模范，他曾经是往警察脸上吐口香糖的“问题少年”，从父母那里接受的教育并非是“温良恭俭让”，而是用拳头“以牙还牙”。他做事叛逆乖张，与以往美国华裔模范刻板的形象完全不同。
1.《初来乍到》回忆录翻拍成的美剧
ABC电视台曾经推出过一部以亚裔面孔为主要角色的情景喜剧《初来乍到》（Fresh Off the Boat）。主要讲述了上世纪九十年代一个台湾家庭来到奥兰多定居，华裔男孩Eddie在美国白人社区的成长故事，这个家庭里父母是台湾移民，三个儿子是出生在美国的第二代ABC。故事轻松搞笑的方式准确地还原了上世纪中国移民的言行举止，收获了诸多好评。
《Fresh Off the Boat》海报恶搞了名画《美国式哥特》
电视剧中小主人公的原型就是美国80后华裔名厨黄颐铭（Eddie Huang）。这个颇具人气的华裔“明星”拥有多种身份，他曾经做过律师和脱口秀喜剧演员，而现在则身兼厨师、作家和主持人等多职。电视剧《初来乍到》（Fresh Off the Boat）就改编自他的同名回忆录。
图左为黄颐铭，图右为饰演黄颐铭的小演员
2.美国校园遭遇同学歧视
黄颐铭出生在华盛顿中国城的一个移民家庭，12岁时跟随父母举家搬迁到当时少有华人居住的佛州奥兰多。全家人必须要面对“纯粹的美国文化”，学习融入当地的社会。7岁的Eddie被送进了私立学校，全校只有他一个华人。
当他在学校餐厅里打开妈妈精心准备的饭盒，一股浓重的中餐味道扑面而来，周围的同学都捂着鼻子跑开了，站在旁边指指点点，他难堪极了，只好抱着饭盒坐到外面台阶上吃。第二天他特意换了西餐带到餐厅，正准备向其他的孩子秀一下，却在排队等微波炉热饭时，被一个黑人小孩粗暴的推开，还骂他是Chink（中国佬）！Eddie难以抑制心中的刺痛和愤怒，冲过去用微波炉的门恨恨地夹住了黑人小孩的手。
剧集里也有中式午餐被排斥的桥段
剧中的黑人小孩
3.老爸老妈鼓励孩子去“战斗”
黄颐铭的父亲年轻时候在台湾是个“古惑仔”，常常鼓励孩子在受到欺负时，要一拳打过去。母亲17岁就移民到了美国，对孩子的教育观念也相当的美国化。由于餐厅斗殴事件，黄妈妈被请到了校长办公室谈话。
与很多新移民华人的逆来顺受不同，妈妈没有责怪Eddie，反而凶巴巴地指着校长骂道：“是那个孩子先闹事的，他骂我们孩子中国佬，你为什么不管一管！”还有一次，弟弟被打，他去为弟弟报仇，结果因为往警察脸上吐口香糖而被捕入狱。父亲来监狱领人的时不但没有训斥他，反而开心地夸赞：“儿子，你干得好，家人被欺负就应该挺身而出。”一旁的警员简直不敢相信自己看到的这一幕，惊讶得瞪圆了眼睛。
美剧《初来乍到》里的华裔父母
在这样另类的家庭教育之下，黄颐铭养成了强硬好胜的性格，从小到大一路打架，曾经两次因为斗殴被捕入狱，对他来说，很多时候打架是为了维护自己的尊严，如果别人欺负他，他一定加倍还击。他虽然做事叛逆乖张，但却因此热爱独立思考，从不跟风。
有一次，“天才班”的老师在讲犹太人在二战中遭遇屠杀的历史，他死活不肯按照老师所说的得出“一致结论”：屠杀犹太人时有史以来最大的罪行。他用一种非常美式的态度争辩道：“你不能说这是客观真实，那样对印第安人、对南京大屠杀受害者、对从非洲被强行贩卖到美国的黑人来说不公平。”
4.嘻哈音乐是他的救赎
作为生长在美国的华裔孩子，他必须要面对种族和身份的认同。他说自己这辈子都会处境尴尬“中国人质疑我是否还是真正的中国人，而白人则不认为我是地道的美国人”。他和家人之间也产生了疏离，父母指望他能出人头地，进入法律、会计或银行业工作，但他却不想成为模范少数族裔，也不愿意听从父母对他望子成龙的安排。
Eddie在黑人文化和Hip Pop中找到了共鸣，他穿着肥大的裤子，与学校里的黑人孩子称兄道弟，通过嘻哈尽情宣泄自己的情绪，图派克·阿玛鲁·夏库尔的《反抗世界》是他青年时代的宣泄之声。嘻哈乐对他来说，是救赎，让他找到了表达自己疏离感的语言。
图帕克（2pac）是美国非裔饶舌歌手和演员，其作品充满激进的革命反抗意识。
黄颐铭与他们黑人朋友
5.不当律师卖“包子”，华裔厨师创出名堂
在上大学期间，黄颐铭因为在一次聚会上出售大麻被判刑。不过尽管是“问题少年”，但他的学习成绩却一直很优秀，从罗林斯大学毕业后，他想申请读研究生，却因为少年时的犯罪案底而没有一所学校愿意接受。之后，他给一家地方报纸写了一场体育比赛的评论，受到了主编的好评，他满腔热情地想当体育记者，却因为长着一张亚洲人的脸被拒绝，面试完毕后对方摇着头说：“这张脸？没人会跟你说话的。”
Eddie受到了刺激，决心要做一份高大上的工作，于是他又去了纽约卡多索法学院。毕业后他到曼哈顿一家律师楼工作，却对律师的工作提不起兴趣，开始和朋友一起设计球鞋，后来律师楼在金融危机到来时裁员，他自然被裁掉了。之后他还说过单口相声也演过脱口秀。
Eddie从小在家看着妈妈做菜长大，对食物十分感兴趣。他在父亲经营的餐厅里不仅学习到了各种的烹饪技巧，也掌握了管理餐厅的经验。2009年，Eddie在曼哈顿成立了一间台式餐厅BaoHaus，独特的口味让这家餐厅快速获得了成功，2011年，黄颐铭登上Chow.com年度美食界影响力人物的Chow 13榜。
黄颐铭的Baohaus餐厅
台湾小吃“割包”
一个偶然的机会，Eddie开始以厨师的身份打入评论界，他说话口无遮拦，常常冷嘲热讽地对别人进行抨击，但这反而使他名气大涨，被网友冠以“毒舌”的称号。凭借在社交媒体上桀骜不驯的特质，Eddie获得了美食频道的签约，受邀主持“廉价美食”(CheapBites)节目，但他并没有因此收敛，他在Twitter上抨击明星的行为惹恼了电视台，Eddie不得不和美食频道节约。但Eddie对此不以为然，转而开始为《Vice》主持节目《黄的世界》（Huang’s World）。
Huang’s World 录影现场
黄颐铭宣传照
如今，除了参与电视制作，他仍然坚持写作，亲自打理着餐厅。如何成为一个不一样的中国人？80后的黄颐铭所做的每一件事情都在颠覆美国社会以往对于华裔的认识，“尽管我只是个小餐厅业主，我仍然会在食物的世界里对政治、社会和种族问题高谈阔论。我仍然与众不同，我就是我，所以我才成为一个重要的角色。”
来源：移民人物志
作者：小志