咖啡自问世以来就受到很多人的喜爱,好的咖啡口感醇厚回味悠长。为了喝到更美味的咖啡,人们可以说是煞费苦心,闻名于世的猫屎咖啡自不比说,虽然价格昂贵,但仍令很多咖啡粉们趋之若鹜。
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但你可能不知道,还有一种咖啡,它的名贵程度绝不亚于猫屎咖啡,土豪们猛砸钱也甘之如饴,它就是象屎咖啡。(感觉口味略重,哈哈)
象屎咖啡顾名思义就是大象的粪便制作而成,被称为“黑色象牙”咖啡豆,它经由亚洲象的“自然提炼”而成,发源地是泰国清莱。
当地山区部落妇女手工采摘阿拉伯咖啡豆作为原料,然后将它与香蕉、甘蔗等混合在一起给大象喂食。
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在大象肠胃的消化过程中,酶化作用分解了咖啡豆中的蛋白质,具有牛奶巧克力、坚果、以及红浆果和少许香料的芳香,有独特的泥土味和水果味,使得咖啡口感不是那么苦。
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等到大象排出粪便后,工人们开始收集排泄物从里面挑出一颗颗咖啡豆。他们徒手在象粪里搜寻咖啡豆,据说象粪散发出来的是淡淡的香味。
工人们挑选的咖啡豆,呈现出的是黑色、大颗粒,看上去很饱满,摸上去比较坚硬。
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挑选好咖啡豆之后,接下来就是清洗工作,为了保证咖啡豆的干净,需要多次重复清洗。
咖啡豆清洗完毕就要进行晾晒工作,一眼望过去好像是一颗颗黑色的大豆。
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待咖啡豆晒干之后,就要进行正式进入咖啡制作步骤——烘焙。
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象屎咖啡的制作过程繁琐考究,价格自然比一般咖啡要贵。据了解,这款名为“黑象牙”的咖啡每公斤售价1100美元,零售每壶50美元。价格是猫屎咖啡的一倍还要多。
高价位对应的是高逼格,高品位,很多高端人群对这款口味独特的象屎咖啡情有独钟。这么奇特又略重口的象屎咖啡,你想尝一下吗?嘤嘤嘤......反正我喝不起......
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