秋风起！腊肉的季节来了，惠州妹子家里这腊肉好靓

腊猪肉是我们惠州人非常喜爱的一种美食，尤其是到了秋冬两季，很多人的家里都会自己亲自动手腊猪肉吃。

有西友就发帖，将自己家腊猪肉的过程记录下来了。下面大家一起来看看这种客家美食到底是怎么诞生的。

西友@q1n9yu_ljc 发帖，有多少小伙伴跟我一样喜欢吃腊肉的？前几天母上大人去市场买了点腊肉炒荷兰豆，40块一斤哇。还挺贵的哈。重点是，不怎么好吃，肥，而且不香。然后她就一直嚷嚷说，还是自己腊吧。每年她都会做很多腊肉，因为家里人爱吃，而且，家里也人多。

以下就是腊猪肉的过程了：从市场买好猪肉回来，用水洗好，先晾起来晒一下，晾干一点水分。你看下图↓↓

然后就是放去腌制了。

需要炮制的料酒：老抽，盐，葱头，沙姜等等～腌制的过程我都不在，所以没有照片。

母上大人秘制的料酒↓↓

腌制后放置一会，就可以拿去晒了，就是那么简单。

麻烦的就是每天下午要收起来，早上再拿出去晒太阳，如此反复晒到猪肉干干的，就可以了。拿来炒荷兰豆，清蒸都很好吃，腌制后真的好香，忍不住流口水。

看完网友发的腊猪肉

都开始流口水了

看完有没有心痒痒

也想自己动手

制作这种美食呢？