被不良商家害惨了的一道传统小吃，臭但是很健康

作为万千美食中的一种，喜欢它的人停不下来，不爱它的人敬而远之，Maybe大家已经get了。没错，小编今天要给大家推荐的就是某些宝宝们的最爱---臭豆腐。

外陋内香，即外表不美心灵美，这就是臭豆腐最显著的特点。中国有很多地区都有臭豆腐，不过因为制作技艺不同，在味道上差别甚大。长沙臭豆腐凭借着它特制的底料拥有独特的味道，曾受过毛泽东主席以及英、美等国家的人的好评，可以说，臭豆腐的"臭"已经闻名中外了。

不过有时候如果豆腐发酵的时间把握不好的话，会细菌滋生。现代市场上有很多"假"臭豆腐，他们用廉价的材料和粗略的步骤制作出来的臭豆腐，都是以营利为目的，而且是在卫生条件差的条件下做出来的，经常吃有可能会患病。

长沙臭豆腐在外观上还是色彩多样呢，同是臭豆腐却一共有黑、蓝、黄三种颜色，大家可以根据自己看着有食欲的颜色进行选择。看来臭豆腐还是一种有内涵的特色休闲小吃喏。

人人都说臭豆腐闻着香吃着更香，那是什么导致了臭豆腐发出如此"臭"呢，让小编来给大家解释一下，那是因为豆腐在发酵之后会产生H2S，散发出一种刺鼻的味道，但是豆腐中的蛋白质会进行分解，分解出氨基酸，所以大家吃着的时候会觉得他很鲜香，回味无穷。

中国的臭豆腐文化在历史中一直传承着，并没有因为历史而褪色，小编好想这些传统小吃能一直保持着它原有的味道和制作手艺，不改初味。