鲁中过年常吃的点心，当地人爱不释口，很多人都不知道叫什么

小小的糖瓜，能唤起我们对儿时的记忆----来自一个山东省文登市高村镇脉田村人的自白。

糖瓜，是鲁中地区特有的美食，只有在春节时期人们才能享此美食，它是清朝著名的宫廷面点之一，由于它本身吃起来特别香脆甜黏，深受孩子们的欢心，别有一番滋味在心头。要说哪里的糖瓜最正宗?那指定是脉田村的糖瓜了。

老话说"二十三，糖瓜粘，灶王要上天"，就是说在每年的腊月二十三，山东文登人都要举办一年一度的祭灶仪式，因为老人认为用糖黏住灶王爷的嘴巴让它为民间谋福利。祭灶节要吃糖瓜就像端午节要吃粽子一样。伴随着仪式的存在，所以吃糖瓜一直传承了下来。

小编给大家分享一下甜瓜的主要步骤吧。

小米面的淀粉经过水解得到麦芽糖，这是制作糖瓜的关键，但是麦芽糖的制作只要还是要考虑臂力，需要几人和力将麦芽糖进行抻拉，保证它的韧性

形成一个大约四米长的空心糖管，然后借助寒冷的空气使它硬化迅速用绳子拧断，就形成了大小均匀的糖瓜了

最后粘上香喷喷的芝麻，用碗敲碎，大家共享。

制作糖瓜就意味着甜蜜的新年即将来临，这也是人们表达情感的一种物质载体，新年前的团聚总是令人兴奋的，哪怕是一个小小的糖瓜也凝结了家庭的凝聚力，增进了家人之间的感情。它充分体现了人们对生活的热爱，以一种刺激味蕾的方式来增加生活的色彩和现代缺乏的人情味。