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王小姐每天早晨都会用沸水冲一杯蜂蜜水再吃早饭。这种做法到底对不对呢？

蜂蜜是由蜜蜂制造的天然保健食品，属于植物性食物。含有多种氨基酸、维生素及其他生物活性物质，如酶、激素等。这些生物活性物质，对人体生理代谢、免疫功能起着重要的作用。当我们用沸水冲服蜂蜜时，其中的活性物质会受到严重的破坏，高于60度时活性物质就会失活。

合理的食用方法：用50度的温开水冲服，夏天不妨用冷开水冲服。

张阿姨炒菜时总愿意加点蜂蜜，使菜肴的口感更好，但是怎样加蜂蜜合理呢？

有些人也愿意在炒菜时以蜂蜜代替糖，觉得口感比较好，这是因为蜂蜜中含有果糖，果糖的甜度特别大，所以吃起来特别甜。但是值得提醒的是蜂蜜代糖炒菜时的温度要注意，或者在快炒完时关火再加蜂蜜以免蜂蜜活性物质失活。

节日期间徐小姐为父母买了蜂蜜作为礼物孝敬老人，蜂蜜的营养成分和食疗作用有那些呢？

蜂蜜的营养成分极其丰富，含有葡萄糖、果糖、多种酸类、多种有机酸、蛋白质、多种维生素、40余种矿物质，但不含脂肪。

蜂蜜的食疗药效：具有补中润燥、降压通便、解毒等作用。蜂蜜可以提高人体免疫力，使人精力充沛，调整脾胃功能对胃炎、便秘、胃及十二指肠溃疡有较好的治疗作用。心脏病患者食用蜂蜜可营养心肌，对精神衰弱和肝炎病人也有一定的疗效。蜂蜜所含的矿物质和糖类对于贫血体弱的婴幼儿及孕妇有很好的滋补作用。蜂蜜具有营养神经的功效，可增强记忆力。含有果糖和葡萄糖对肝脏有保护功效，经常有应酬的男士可以在喝酒前饮用。