夏天到了，也是吃草莓芒果西瓜的季节，现在四五月份一批批新鲜水果都开始陆陆续续开始进入各大市场商场、超市、菜场。但是，很多水果都不是自然成熟的，都使用了催熟剂催熟的，一般采用了膨大剂、增红剂、催熟剂等众多化学药品人为造出的！
乙烯，这是最常用到的催熟剂，它是植物中存在的一种天然的激素，也是一种相对安全的植物激素。一般用乙烯催熟的离成熟期较短的水果是不会对人体产生危害的，但部分种植户、个体商户超剂量使用乙烯，以及滥用有毒害化学药剂，对人体是会造成危害的。残留的硫化物、明矾、工业柠檬酸等也会损伤人体娇嫩的黏膜，大剂量使用乙烯催熟的是离成熟期较远的水果，残留过多也会对肝脏等代谢系统造成一定的危害。甚至有不法商贩使用恒温箱来加速催熟药剂的吸收，一旦吃了，会对身体不利。
那我们该如何辨别哪些是自然熟的水果，哪些是；‘人工水果’呢？
葡萄
把尚未成熟的青葡萄放入乙烯利稀释溶液中浸湿，过一两天青葡萄就变成了紫葡萄。这种葡萄颜色不均，含糖量少，汁少味淡，长期食用对人体有害。
识别技巧
01
看：市民可以了解葡萄品种的正常成熟期，在购买时，如果每一颗葡萄颜色都很深而且亮度很好，就很有可能是催熟的。相反，如果一串葡萄中，能区分出熟的和不熟的葡萄，则说明这串葡萄没有经过催熟。
02
擦：自然成熟的葡萄外皮上会有一层薄薄的白粉，一擦就掉。
03
尝：从口感上说，催熟的葡萄不甜，而自然成熟的葡萄口感较为甜滑，果梗部分颜色较为新鲜。
芒果
青芒果用生石灰捂黄，使表皮看起来黄澄澄的，但吃起来却没有芒果味，也存在过量使用防腐剂的问题。
识别技巧
01
闻：自然成熟的芒果比催熟芒果的香味会更加浓郁。个别催熟芒果还有异味。
02
摸：自然成熟的芒果有硬度、有弹性，催熟的芒果比较软。
荔枝
用硫酸溶液浸泡、或用乙烯利水剂喷洒，使变色的荔枝变得鲜红诱人，但很容易腐坏。这类溶液酸性较强，会使手脱皮、嘴起泡，还会烧伤肠胃。还有果贩会用硫磺熏制，而二氧化硫对眼睛、喉咙会产生强烈刺激，导致人头昏、腹痛、腹泻。二氧化硫还会致癌。
识别技巧
01
摸：挑选荔枝的时候，手会觉得潮热，甚至有烧手的感觉，这样的咱们不要买。
02
闻：自然成熟的荔枝闻起来有淡淡的香味，动过手脚的荔枝闻起来气味有点酸。
03
掂：喷酸荔枝比自然熟的荔枝分量重一些。
04
看：鲜荔枝一般需低温冷藏保存，如果荔枝被商贩随便放在盒子里，大多有问题。
5
香蕉
用氨水或二氧化硫催熟，这种香蕉表皮嫩黄好看，但果肉口感僵硬，口味也不甜。二氧化硫对人体神经系统造成损害，还会影响肝肾功能。
识别技巧
01
看：催熟的香蕉表皮一般不会有香蕉熟透的标志———“梅花点”。
02
闻：催熟的香蕉闻起来有化学药品的味道。
03
尝：自然熟的香蕉熟得均匀，催熟的香蕉芯则是硬的。
橙子
把长有霉斑的橙子洗净、晾干，然后用石蜡上色。这样，原本长了霉斑、灰头土脸的橙子转眼间变得又红又亮
识别技巧
01
看：橙子表皮的皮孔比较多，摸起来较为粗糙，而假橙子表面的皮孔比较少，摸起来相对光滑些。
02
擦：假冒橙子用纸擦，纸的颜色会变红，是因为假冒子在处理的过程中加入了色素。
草莓
催熟的草莓看起来红，吃起来酸。
识别技巧
01
催红草莓红得均匀，只要沾催红素的地方，都会变红，而正常的草莓红得不均匀。
02
催红的草莓颜色鲜艳，正常熟的草莓红色不会很鲜艳。
樱桃
樱桃也有相当一部分是催熟的哦
识别技巧
01
看颜色，自然成熟的樱桃外观颜色不均匀，而催熟的樱桃颜色呈均匀的红。
02
看果肉，自然成熟的樱桃果肉口感纯正，肉厚核小，红嫩脆韧，肥厚多汁，而催熟的樱桃，掰开后颜色浅淡。
03
尝味道，自然成熟的樱桃，肉质脆而不软，风味酸甜可口。而催熟的樱桃，汁液较多，吃起来口感不甜，会带着一股涩涩的味道，外观鲜艳，但是华而不实。
梨
使用膨大素、催长素令其早熟，再用漂白粉、着色剂(柠檬黄)为其漂白染色。处理过的梨汁少味淡，有时还会伴有异味和腐臭味。这种毒梨存放时间短，易腐烂。
识别技巧
01
看形态：催熟的梨形状不规则，表面不光滑，有磕磕点点的地方。
02
看口感：口感苦涩，纤维粗，汁水少。
桃子
水蜜桃用工业柠檬酸浸泡，桃色鲜红、不易腐烂。这种化学残留会损害神经系统，诱发过敏性疾病，甚至致癌。半熟脆桃，加入明矾、甜味素、酒精等，使其清脆香甜。明矾的主要成分是硫酸铝，长期食用会导致骨质增生、记忆力减退、痴呆、皮肤弹性下降以及皱纹增多等问题。白桃用硫磺熏制，还会有二氧化硫的残留。
注意事项
01
尝：如果桃子的外层果肉和内层果肉,在成熟度及口感上有明显区别,那么这种桃子毫无疑问就是人工催熟的
02
看：看桃核,自然成熟的桃子其桃核是很坚硬的,桃核的颜色也非常深,有时用锤子去敲也不容易敲破。人工催熟的桃子其桃核颜色较浅而且尚未成形,用牙齿咬一下就可以轻松咬碎了。
西瓜
正常西瓜外形应是圆形或椭圆形的，表面平整光滑。而使用了激素的西瓜，由于激素吸收不均匀，易出现歪瓜畸果。另外，超标使用催熟剂、膨大剂和剧毒农药，这种西瓜皮上的条纹不均匀，切开后瓜瓤新鲜，瓜子呈白色，有异味。
识别技巧
01
拍：打过针的西瓜拍打时声音“哑”、不脆亮。
02
看：自然熟的西瓜籽是黑色的，很饱满。打过针的西瓜籽一般小且白。
03
尝：打针西瓜甜味不均匀，往往靠近瓜蒂部位甜度较浓，远离瓜蒂部位甜度差得多。
以下是水果自然成熟时间表：
露天玫瑰香葡萄：在八月下旬至九月上旬进入成熟期；
樱桃： 五月中旬至六月中旬进入成熟期；
露天草莓：五月中下旬进入成熟期；
杏：五月下旬至七月中旬进入成熟期；
桃：六月中旬至十月初进入成熟期；
枣：九月中下旬至十月上旬进入成熟期；
富士苹果：十月进入成熟期；
梨：九月下旬至十月上旬进入成熟期；