首先 ，子弹有钢芯和铅芯之分，并非全部是铜材质。所谓的用铜造子弹，只限于弹壳和弹头被甲（也就是外层的铜皮）。枪膛中有膛线，用铜做钢芯弹的外层，子弹出膛之后铜皮会膨胀挤压，保证枪管的气密性，子弹外壳表也会被压出膛线纹。大家有条件可以试一下用弹头从枪口塞入同口径枪管，是塞不进去的。如果用钢坐做弹头外皮，钢硬度高延展性差，弹头出膛后无法挤入枪管，就会炸膛。如果把弹头口径做小一点，又无法保证枪管气密性，枪口初速以及精度都会大打折扣。至于弹壳，同样的道理，钢弹壳炸壳的几率要告高很多 。一旦炸壳，很难从枪膛中取出并清理干净。，这支枪短期就丧失战斗力了。
生产子弹的材料是铜，其优点主要在于延展性好，有一定的强度。铜质地较软,同时延展性好,在击发高压高热时可以有少许扩张变形,气密性好,且不会裂开铜材金属润滑性优良,抽壳时阻力小,无需润滑,断裂卡壳的几率极低。铜不易生锈,易于保存。
从子弹诞生之日起，弹壳都是使用的铜。铜的好处是加工过程容易成型，弊端则是贵。铜成本高，且国内资源相对缺乏，成本上和资源运用上都不适合作为大量消耗的弹药主要材料，毕竟是战略物资。但是铜的延展性和动作流畅性好，材质上讲适合作为弹头弹壳材料。国内多用覆铜钢或漆壳钢代替，大致不影响使用但是确实没铜好。
铜也是一种非常好的自润滑材料，我们的子弹中覆铜钢要比涂漆钢好用，因为子弹外表面有铜，在枪膛恶劣的环境中可以改善钢制弹壳抽壳性能。铜子弹和钢子弹比最大的好处是可以复装，而刚子弹是不能复装的，有炸膛的危险，同时因为弹壳膨胀变形可能使枪机无法复位。
由于我国铜资源较少，加之军费有限，所以中国使用黄铜制造的弹壳较少，多为手枪弹弹壳，比如92式用的9MM子弹弹壳。中国制造的弹壳大量采用覆铜钢制造，就是在主体钢结构的弹壳上披上一层铜背甲，比如56式冲锋枪和步枪、81式步枪使用的7.62MM弹药的弹壳。近些年来，由于我国军工加工工艺水平提高，开始生产涂漆钢壳的弹药，就是在钢壳主体上刷上一层厚厚的漆，比如95式枪族使用的5.8MM子弹。覆铜钢和涂漆钢弹壳能大量节省昂贵的铜资源，而且抗变形能力较好，但是对枪械的磨损比较严重。覆铜和涂漆，是为了保护弹膛，减小磨损。因为铜材料的质软，所以磨损小，钢材较硬，所以必须要采取措施减小摩擦。
欧美以铜为主。美国财大气粗，铜资源丰富，铜加工性能好，所以普遍使用黄铜弹壳。中国铜资源缺乏，使用钢壳，可以降低成本，减少战时进口铜中断的潜在风险。我国比较缺铜,于是一直发展钢弹壳,现在制式武器的弹壳包括各种口径枪/炮,基本全是覆漆钢壳或覆铜钢壳。
钢的膨胀系数比铜小，延展性差，在射击以后，发射药爆炸，对弹壳产生一个作用力，而蛋壳需要和枪膛配合限制这个力，使其集中在枪管内，限制不住那就是炸膛了。
因为爆炸时的作用力，使得弹壳发生膨胀变形，而铜弹壳因为材料软，可以顺利被从枪膛内抽出，而铁弹壳延展性差，会和枪膛紧紧的贴在一起，容易出现抽壳不畅，甚至拉坏弹壳底沿。
所以为了保证铁弹壳顺利抽出，我们的弹壳外面锥度要比铜弹壳大很多，这样可以用很小的力量完成抽壳，原理如果你学过高中物理应该能懂。
锥度配合脱离的时候所需的力量与锥度的大小成反比，越大，所需力量越小。
这是子弹。在弹夹里面子弹是侧面相贴紧密排布的，为了顺应弹壳表面的锥度，使子弹紧密相贴就加大了弹夹的弧度。如果子弹侧面没有紧密相贴而是出现了夹角或者间隙，一个是容易进入灰尘泥沙导致供弹不畅，二就是可能在剧烈运动后弹夹里面的子弹相互卡住导致无法使用。
题外话，铜是一种非常好的自润滑材料，我们的子弹中覆铜钢要比涂漆钢好用，因为子弹外表面又铜，在枪膛恶劣的环境中可以改善钢制弹壳抽壳性能。
铜子弹和钢子弹比最大的好处是可以复装，而刚子弹是不能复装的，有炸膛的危险，同时因为弹壳膨胀变形可能使枪机无法复位。
子弹卡住了。复装在训练的时候还好，可以收集弹壳，但在战时。。。。
弹壳谁去收集？活得不耐烦了？而且战后很多蛋壳因为踩踏和磕碰也是不能复装的。
其实一般来说弹壳是用铜，但是也有不少用钢和铝的。大体上简单划分，北约国家用铜，他们的子弹分别是7.62X51，5.56X45，9X19这三个主要口径，弹壳体基本上是圆柱形，这需要材料有很好的延展性，抽壳也会很顺滑，同是最具有价性比的。而华约国家子弹分别是7.62X54r，7.62X39，7.62X25，弹壳为圆锥体，弹壳材质多为覆铜钢或者涂漆钢，一般来说优点是成本低，但是抽壳或者连续射击后弹壳可能会卡在枪膛里，抽不出来，但是犹豫圆锥体状的弹壳，这种情况比较少发生。我国出口的弹药华约制式差不多全是钢壳，区别也就是覆铜和涂漆而已。但是我国出口的北约制式弹药，7.62，5.56，9mm都是铜壳，其中7.62也有不少覆铜钢，但是从来没有涂漆钢的产品。在国际市场上用北约制式，但是有使用钢材的基本上是由大毛和二毛生产的民用弹药，以价格低廉为卖点，本人唯一的一次AR-15卡壳就是使用了大毛图拉厂的223，连续射击后，枪膛高温，弹壳卡在枪膛里，抽不出来，枪机不能复位，上机匣分解不了，把弹壳捅出来以后，才能再次使用。
但是我想说你的问题不全面。一发子弹，包括，弹壳，弹头，发射药，底火四大部分。发射药是化学原料做的，其余各个部分的用料是完全可以不一样的。
用铜来做子弹，主要是考虑到铜的优点：1,可延伸性，也就是说容易加工，2,柔韧性，在发射药点燃后，在高压、高热下，不容易变形，撕裂，3,表面光洁密度高，能在各种复杂气象条件下不生锈。这就是铜和钢比较所具备的优点。但是同样也有缺点，就是造价比钢高。
我是从小在军营长大的，小时候最大的兴趣，是去靶场，挖子弹头。想捡子弹壳是非分之想，因为，打靶后所有的弹壳都要上交。1960年父亲所在部队装备的是仿苏式7.62口径步骑枪，子弹的弹头是铜包锡，弹壳是全铜的。54式手枪和苏式冲锋枪用一种子弹，也是弹壳全铜，弹头是铜内包锡。
1965年，部队换装五六式冲锋枪和五六式半自动步枪，弹壳就变成了铝合金外镀铜色，弹头也是铝合金，内包钢芯儿，也就是说，除了底火是全铜外，其余都不是了。
再往后的装备，因为我已经不是小孩子了，就没有兴挖开弹头，弹壳看看是什么材料了。
1、根据物理规律，子弹是越重越好，枪口动能大，飞行稳定。简单说，子弹不怕重就怕不重。铜比铁重，铅比铜重，所以用铅最好。银比铅轻一点，硬度也合适无需包铜，但价钱你懂的。剩下的金属比铅重的几乎都比铅贵好多，比如用黄金做子弹芯就很棒，谁用得起呢？脱壳穿甲弹用钨钢贫铀，这两种都是比铅重的玩意，也都贵得多。至于现在的军用子弹多数加了钢芯，一是节约铅（比铁贵多了），二是提高穿甲能力（打穿钢盔），其实钨钢（主要还是贵）最好啊。。。
2、但是，铅的硬度不足，在古老的滑膛枪上用没问题，但在近现代的高速线膛枪上，太软就是大问题了，会被刮下好多。而且铅的熔点确实低，单发步枪没问题，机枪上肯定完蛋。如果做成某种硬度高的合金，成本上升比重下降，怎么都不合算。所以，包一个硬壳就是顺理成章的的事情了。
3、包铜有几个优点：比钢制枪管软，可以挤入膛线又不易磨伤；耐腐蚀不会生锈；延展性好易加工、不会在膛线上挂铜残渣。这些优点其他材料很难同时满足，而且还能比铜便宜，所以现代子弹即便很薄也要包一层，古代更是无可替代了。
补充一下，铅很软，进入人体会变形甚至压扁分裂，停止作用大，所以手枪弹很多是只包后半截，前面是露铅的，子弹打出去捡回来象个蘑菇。所谓达姆弹也是一样的原理，让铅能爆开来。从这一点说，钨钢虽然更重，但弹道也因此笔直笔直，打中人体就是前后通透的小孔道，杀伤力不足。因此，小口径的枪弹其实并不适合用钨钢，至于大口径甚至坦克炮么，当然无所谓了。
4、顺便说说子弹壳。铜弹壳的最大优点是发射时可以膨胀卡住弹膛避免漏气，退壳时又能迅速收缩方便弹出。其他材料要么封闭性不好要么粘膛卡壳，直到现代工艺水平提高了，才开始使用其他材料比如覆铜钢。但是，严格说来，还是铜壳最好——可惜贵了。
——简单说，最好的弹头包壳和子弹壳都是铜，即便一些更贵的材料也未必更好。只不过铜实在是太重要的工业材料，可以说一切的变化都是为了节省铜而已。