猪的这个部位竟是长寿之宝，可与熊掌媲美

从古至今，熊掌的价值被万人追捧，在无数人心中，那营养价值可是杠杠的，就算你是富贵人家，也不是随随便便就可以吃到此物，而那些斩下熊掌的人可谓是残忍至极。你也许还不知道，在猪的身上有一个部位可以与熊掌相媲美，那就是猪蹄。如果你仅仅是追求熊掌的营养，请放过那些熊。

据营养家分析，猪蹄含有大量胶原蛋白和少量的脂肪、碳水化合物、一定量的钙、磷、铁和维生素A、B、C等营养物质，更让人开心的是猪蹄中的蛋白质，水解后所产生的天冬氨酸、胀氨酸、精氨酸等十一种氨基酸的含量及营养价值，能与熊掌媲美。

猪蹄中所含有的大量胶原蛋白，属于生物大分子的胶类物质，是构成结缔组织最主要的蛋白成分，占人体总蛋白的三分之一。胶原蛋白对保持人体细胞的水分也极为重要，如果胶原蛋白缺失，会导致新陈代谢功能减弱，细胞的可塑性衰减，造成老年人各种器官萎缩，弹力下降，皮肤和黏膜出现干燥等脱水现象，加速衰老。所以多食用猪蹄可以保持皮肤柔软，毛发光泽，延缓衰老。

此外，经常食用猪蹄，可防治进行性肌营养障碍，对消化道性休克有一定疗效，还可改善微循环，改善冠心病和缺血性脑病得到改善。如果家中有重病恢复期的老年人，多食用猪蹄可以改善组织纳水能力低下的状况，加速细胞的新陈代谢。

老年人经常食用猪蹄，能加速新陈代谢，延缓肌体衰老，达到长寿的效果。猪蹄也有助于青少年的成长发育、减缓中老年人骨质疏松的速度。