立夏时节，雨水细腻如酥，滋润着大地。万物竞相生长，在集安这块宝地上，这个时候是最好啦！
山上的宝贝们已经长好了叶，生好了根，开好了花，就等着你来采摘呐！集安早市啥最火：山菜，山菜，山菜！来，来，来，让我们集安人，教您认识认识山菜小姑娘吧。
大瓜叶
大瓜叶，菜如其名：叶片像瓜类植物的叶子，梗粗，略呈紫色。因其做法多样，在市场上十分受欢迎。清洗干净之后，可以切段，炒肉吃；叶子焯烫一下，用来包饭；晒干，收藏起来，冬天和牛肉一起做咸菜，特别入味。怎么样，有没有很馋呢？
山芹菜
山芹菜，大家应该很熟悉，味道很特别，有一股大山的清新。最近，集安每家的饭桌子上几乎都有这道菜，可以炒，拌，晒，腌。人人适宜吃，含铁，含锌，降压，好处颇多。
热情的菜老板，笑着对我说：“你是不是微集安的，我都关注你们了，你们那个栏目太好了!”我笑而不语，哈哈，我们都是热爱集安的好人民呐！
顺道买了一捆山芹菜，剁碎，再辅以牛肉做馅；玉米面烫好，包上菜团子，这个中午吃得真是：啧啧有声，津津有味！
苦碟子
苦碟子，味苦，去火。很适合现代人食用。清热解毒，治疗心血管疾病，疗效很突出。食用方法主要就是蘸酱。良菜苦口，有利于健康哦。
猫把虎
猫把虎（猫把蒿），还认识吗？炎热的夏季，预防中暑，一定要喝藿香正气水，里面的藿香就是它了。又能吃又能喝，真是宝啊！猫把虎炖鱼，特别美味。在鱼快要出锅的时候，撒上一把猫把虎，立即产生一股奇特的香味，吃过了保管让您念念不忘。
刺五加
刺五加，鼎鼎大名，尤其是治疗心脏病，药用价值相当得显著。
苦嫩芽
苦嫩芽，当真是苦上加苦，有胆量就尝一尝。
山地瓜
山地瓜，就是沙参。晒干之后，可以用来炖鸡，营养价值很高。朴实的集安人民，都是现场用刀削皮，一点不掺假，买的放心，吃的放心。
山荞麦秧子
山生菜
四叶菜
山胡萝卜秧子
荠菜
婆婆丁
柳蒿
刺嫩芽
黄瓜鲜
猴腿儿
集安早市的山菜、野菜是说不完，道不完，集安山上的宝贝实在太多了，只有亲自买来做一做，尝一尝，才解其中滋味。绿色春天，绿色食品，绿色集安，随时随地欢迎您解解馋！
图文：邱红
微 集安 ， 为 集安 代言
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