最近，市场上大蒜价格一路飙升，农村的蒜农非常高兴，又是一个丰收年，大蒜还没上市，收购开始纷纷布局，把收购点设到了田间地头，等待着大蒜破土上市。
大蒜原产于中亚和西亚地区，张骞出使西域时，将大蒜带回我国种植，在中国土地上，已经有两千多年的种植历史了，我国的农民早早的就掌握了种植技术，了解了大蒜的培育环境。很早的历史上就记载着华佗用大蒜汁液，为病人驱除蛔虫的事情。《南史?褚澄传》也记载这用大蒜治病的事件。
大蒜一词来自古英语garleac，意思是“矛韭菜，在埃及人们不仅崇拜大蒜，还把大蒜当作货币来使用，这真是地里长出来的钱啊，埃及农民认为大蒜可以驱邪避害，击退吸血鬼，战胜嫉妒孕妇的女巫。还记载在修建金字塔时，哪些民工为了增强体质，每天食用大蒜，有一次大蒜断供，民工称无力修建金字塔，实行罢工，后来法老无奈，继续为民工提供大蒜，这才顺利的修完金字塔。
2100年前，凯撒大帝欲远征欧非大陆，他提前让人种植了许多大蒜，做为军需品，秘密的列为粮草供应必备，当时农民都不明白凯撒大帝的用途，接到命令只是无奈的大面积种植，凯撒大帝远征后，命令士兵每人每天必须吃一头大蒜，增强抵抗力，增加力气，适应水土，时值盛夏，瘟疫流行，对方士兵大面积感染，战斗力下降。由于凯撒的士兵天天吃大蒜，无一感染疾病，一举占领了欧洲大陆，建立了强大的古罗马帝国，大蒜成为制胜的秘密武器。
在第一次世界大战中，大蒜也起到了非常巨大的作用，偷偷的改变了战争的走势，当时大不列颠军方，找当地的农民，购买了大量的大蒜，榨取十几吨汁液，用于消毒，或者治疗枪伤。
第二次世界大战中，大蒜依旧发挥了极大的作用，当时医药匮乏，很多人想起凯撒的秘密武器，于是又用大蒜做为药品，来为战士治伤，苏联军方更是称大蒜为土里长出来的“盘尼西林”，大蒜影响了战争的天平，增强了各国士兵的战斗力。
在我国抗战日本侵略者的战争中，大蒜也起到了极大的作用，在没有药品的情况下，后方根据地大量种植大蒜，为战士治疗感冒，和做为消毒药品，拯救了许多革命战士的性命，大蒜再一次成为战争中的秘密武器。
日本与山东距离很近，气候相近，但日本人癌症高发，而山东人却患癌极低，后来经过研究，发现原来山东盛产大蒜，当地人也都喜欢吃大蒜，因此患病率非常低。
最后不由想起了，娱乐圈某位大腕，说吃大蒜低俗，不如喝咖啡高雅，真是太没文化了！