癌从口入，八种癌跟吃有关
近年来，我国肿瘤的发病率和死亡率不断升高，尤其是在城市居民中，癌症已成为威胁居民健康的头号杀手。你可知道，有些食物与几种癌症的发生密切相关。
胃癌
吃剩菜、腌菜
把剩菜放入冰箱下顿继续吃，相信这是很多家庭都做过的事。但在这个过程中，剩菜会产生亚硝酸盐，虽然其含量不高，但长此以往，难免会引发胃癌。
此外，爱吃腌制品也是导致胃癌高发的重要原因。因为腌制的食物中常常含有亚硝胺类化合物，这是一种很强的致癌物，也正是胃癌的元凶。
食管癌
吃得太烫、太辣
据资料显示，我国是世界上食管癌最高发的地区之一。吃得太烫、太辣和饮酒是食管癌高发的重要原因。人最适宜的进食温度在10℃~40℃，吃得太烫、太辣会灼伤食管黏膜，不断刺激就会引起食管黏膜增生、变异，引发癌变。
此外喝酒，特别是喝高度数的酒，会直接导致食道黏膜烧伤，长此以往，在反复刺激下，食道癌自然就会不约而至。
肝癌
吃发霉食物，酗酒
喜欢把食物发霉的地方剜掉，继续吃“好”的部分，这样吃离肝癌也就不远了。除肝炎导致肝癌外，很多人的肝癌都是吃出来的，主要是因为黄曲霉毒素和酗酒。
黄曲霉毒素是一种强致癌物，而长期酗酒导致的肝癌也不容忽视。调查显示，近四成的患者是因酗酒而导致脂肪肝、慢性肝细胞损伤、肝癌。
大肠癌
不吃蔬菜爱吃肉
大肠癌是典型的“富贵病”。大肠癌包括结肠癌和直肠癌，是我国恶性肿瘤发病率上升最快的肿瘤之一，这与我们摄入蔬菜过少有着密切的关系。其主要原因是摄入高蛋白、高脂肪、高热量食物过多。
过多地吃这些食物，无形中会增加肠胃负担，降低肠胃的蠕动速度，给大肠癌的发生埋下伏笔。
肺癌
喜欢烟熏的菜
油炸这种烹调方式，会产生大量的油烟，其中含有很多致癌物质。不仅如此，食物中的蛋白质在经过高温油炸时，会产生苯并芘致癌物。
因此，建议尽量少食油炸食物，炒菜时油温应控制在80~90度，不要等油锅冒青烟时再炒菜。煎炸时，食物表面呈金黄即可，不要焦。
胰腺癌
吃得太油腻
胰腺癌是一种消化系统的恶性肿瘤，因死亡率高、治疗效果差，也被称为“癌中之王”。与肠癌一样，胰腺癌也和高脂肪、高蛋白、高糖食物吃得过多密切相关。
口腔癌
喜食槟榔
口腔癌中有 60%左右的患者都和吃槟榔有关。其实早在 2003 年，世界卫生组织下属的国际癌症研究中心就把槟榔列入了“黑名单”，和烟酒、砒霜等同列为一级致癌物。
乳腺癌
动物脂肪过量
生气多，受气多，乳腺癌最喜欢找这两种人。此外，乳腺癌也和吃有关系。胆固醇会增加妇女患乳腺癌的风险，长期大量摄取动物脂肪，会产生类雌激素及前列腺素样物质，使血中雌激素含量增高，而雌激素具有诱发乳腺癌的作用。