今天送给各位几道可口的家常素菜
腰果玉米粒
材料
腰果,玉米,胡萝卜,黄瓜,姜,食用油,盐,鸡精
1、将玉米煮熟后剥粒,黄瓜和胡萝卜连皮切成丁,姜切成姜末
2、腰果略用油炸一下,控干后备用。
3、起锅热少许油,爆香姜末,先倒入胡萝卜丁炒至七、八成熟后,再放入玉米粒、腰果、黄瓜丁翻炒,最后用盐、鸡精调味即可出锅。
蚝油香菇菜心
材料
香菇,菜心,蚝油,白糖,蒜,葱,盐,鸡精,水淀粉
做法
1.菜心洗净去根,择去老叶子
2.香菇切花刀,蒜切末,葱切末
3.将菜心放入开水锅(锅内放入油盐,这样焯出的菜心比较绿)
4.捞出菜心放入香菇焯水
5.锅内放油煸香蒜末
6.放入菜心翻炒加少许鸡精调味
7.将炒好的菜心码放在盘中
8.锅内放少许油,放入葱、蒜末
9.放入蚝油直至煸出香味,放入少许酱油和清水
10.放入香菇翻炒,焖烧5分钟出香味、加少许白糖调味
11.将焖好的香菇放少许水淀粉,勾薄芡出锅码放在菜心上即可。
油豆腐炒青椒
材料
油豆腐,青椒,盐,食用油,葱姜末,鸡精
做法
1,油豆腐用热水清洗一下,,青椒也洗净切块待用。
,2,锅中放适量油,油热后放入葱姜末稍炒,再倒入青椒煸炒2分钟这样;然后倒入待用的油豆腐翻炒。
3,加盐大火翻炒几下,然后加少许水焖1到2分钟,然后加鸡精炒匀即可。
蒜蓉豆苗
材料
豆苗,大蒜,食用油,盐,味精,糖,料酒
做法
1.将豆苗清洗干净后,过热水捞出放入冷水中过一下。
2.大蒜剁成蓉,锅内倒上油烧至6分热,倒入蒜蓉爆香。
3.将豆苗倒入。
4.快熟翻炒,盐,味精,糖,少量料酒,翻炒均匀即可出锅。
芹菜炒豆干
材料
主料:芹菜,豆腐干
调料:盐,味精,花椒,姜汁,姜,糖,水淀粉,花生油,红辣椒
做法
1.豆腐干切条,芹菜切段,入沸水锅中焯一下捞出。
2.花椒泡热水制成花椒水;红辣椒切碎。
3.锅内加花生油烧热,放入姜丝和红辣椒炒出香味,入豆腐干炒透;
4.再下入芹菜段及其他调料(花椒水,糖,盐),旺火炒至嫩熟。
5.加味精,勾薄芡,淋明油,出锅装盘。
茄子烧豆角
材料
茄子,豇豆,红辣椒,大蒜,酱油,生抽,盐,鸡精,食用油
做法
1,豇豆洗净,凉干水份择长段备用。茄子带皮切条状,红椒切条状、大蒜去皮压破成片状,备用。
2,锅热多一些的油,下择好的豇豆,中火炸至颜色油绿起泡捞出沥干油分备用。
3,锅热油,下大蒜、红椒爆香,下茄条翻炒至软,放入炸好的豇豆,加酱油、生抽翻炒上色,调盐、鸡精翻匀即可出锅。
这几道素菜挺受欢迎的,收好不谢哦!