美国FDA真实报告婴儿米粉能不能吃（亲贝网 qinbei.com配图）
上个月，国内又有人跳出来说“大米含砷，不能给宝宝吃”，XXX看到这个说法，真想把白眼翻到后脑勺去。今天就按老规矩，拿数据和科研来辟辟谣。
“大米含砷，不能给宝宝吃”这个说法只对了一半，因为大米确实含砷。不过只要是达到国家食物安全标准，这些大米和米制品都是可以正常食用的。
砷，电视剧里居家必备“杀人”之良药啊，一点点就可以致命；同时也是一种致癌物，长期低剂量的摄入会增加患癌风险。虽然我们对于砷可谓是谈之色变，但是却很不幸地时常为伴。
大米和饮用水都是人体内主要的无机砷摄入途径。我们整个环境，包括土壤、水循环都在受到砷的污染。大米比较容易受砷污染，这是作物本身的属性决定的——水稻会富集水中的砷。
大米中的砷浓度是玉米和小麦的10倍，是黄瓜和西红柿的30倍，是大豆的100倍。
这个比例听起来很吓人，不过不要忽略了能吃的前提条件——“达到国家食物安全标准”。
世界卫生组织制定的“安全标准”是每天每公斤体重摄入不超过2微克，相当于一个60公斤的人，每天的摄入量不超过0.12毫克。
因为大米是中国人的主食，中国方面制定了大米中无机砷的含量标准——每公斤不超过0.15毫克。应该说，考虑到人们一天很难吃到超过800克大米，这个标准还是比较合理的。而在大米食用量不大的欧美地区，就没有对此作出规定。
总结来说，“安全的大米”不是“绝对不含砷”的大米，而只能是“砷含量低于某个安全线”的大米。
那么再来说说给婴儿食用的米制品——米粉。
婴儿米粉是从大米而来的，其中含有砷也就毫不奇怪。按照世卫组织的安全上限，一个10千克的婴儿，每天可以摄入砷的安全上限是20微克。
美国之前也闹过“婴儿米粉含砷，不能吃”的新闻，美国食品与药物管理局（FDA）赶紧出台了一项报告，来检查、证明米粉能不能吃。
报告中提到，相对于体重，婴幼儿时期的大米摄入量是成人的3倍左右，在8个月大时达到顶峰。在调查了上千份抽样调查后，报告得出结论，目前美国市面上绝大部分米粉都低于FDA设定的安全值（ Proposed Action Level）。
该报告指出，父母不需要为谣言所动，而强行改变宝宝的饮食结构。而美国儿科学会更是指出，父母应该多给宝宝吃强化铁的米粉，确保营养供给。
而中国《婴幼儿谷类辅助食物标准》（GB10769-2010）中规定砷含量上限是每千克300微克（包括添加藻类的产品）。按照这个上限来算，10千克的婴儿每天可以吃67克米粉（而不会过量摄入砷）。显然，正常婴儿是不会吃到这个量的，所以卫生部的专家认为目前的安全标准没有修改的必要，还是有一定根据的。
米粉宝宝是可以放心安全吃，不过请不要给宝宝喝米汤。中国人常说“七分营养三分汤”，这好东西都在汤里面。
好东西在不在XXX不知道，不过米汤里无机砷的含量那是杠杠的。
砷主要聚集在大米的外壳（俗称米糠），白米就是磨掉外壳的米；一般而言，精米中含量最低，糙米中比较高，而米糠中的含量能够超过精米10倍以上。
用大米煮汤后，大部分砷进入了水中，导致这部分米汤中的“砷浓度”提高，而实际上大部分的营养成分依然在米粒中。
所以煮米饭、米粉的时候，请各位爸妈们务必认真洗米，煮粥建议多加一些水，煮完后倒去。
从美国2014年发布的《消费者报告：大米中的无机砷》报告来看，他们建议每周大米以及米制品食用量不超过7分量（7 points）。请看下图被选中那行，就是米汤类，每120ml（1 cup）的米汤就是4分量，食用两次即超标。
因此，米汤不适合喂给宝宝吃。
虽说砷含量低于安全线的大米和米制品可以吃，不过XXX还是建议各位爸妈，尽量丰富宝宝的辅食结构，不要单一地依赖于我们传统的米粉、米汤等，多给宝宝一些辅食选择，避免单一饮食容易导致宝宝日后挑食，而且减少婴儿食物过敏的发生。
具体年龄段可以吃什么辅食，请参考XXX之前的《现在宝宝都用“主动进食”代替断奶，你家娃做到了吗？》
说到给宝宝的食品，市面上有多种说法——加工食品、转基因食品和有机食品，爸爸妈妈们，你们都知道这些分别是什么意思吗？哪些食品对宝宝身体好，而哪些应该尽量避免呢？今天XXX我就来科普一下。
加工食品应避免
加工食品，即运用工业制造的流程和化学配方来制造的食品，随着社会的进步和生活水平的日益提高，可供人们选择的加工食品也花样迭出，数不胜数。
不过近几年，减少加工食品的摄入几乎成为人们的共识。加工食品不像新鲜食物一样健康，它们包含反式脂肪和饱和脂肪等坏脂肪，以及大量钠和糖，或空热量。
过多摄入加工食品可能会引起动脉损伤，导致心血管系统出现问题，导致高血压、伤害胃及肾脏、诱发便秘、产生胰岛素抵抗和糖尿病等等。
那么，如果婴儿摄入过多加工食品，具体会有什么影响呢？
1、可能会引发注意缺陷多动障碍（ADHD），在国内称为“多动症”：2011年进行的一项随机对照试验中，患有多动症的孩子如果停止摄入加工食物，多动症症状明显减轻；当他们再次摄入，症状会加剧。
2、增加2型糖尿病发病率：美国国家科学院院刊曾发布报告，称加工食品中富含晚期糖基化终末产物（AGEs），会让宝宝产生胰岛素抵抗，从而增加宝宝罹患二型糖尿病的可能。
糖尿病主要分为1型和2型。1型原名胰岛素依赖型糖尿病，多发生在儿童和青少年，也可发生于各种年龄；2型糖尿病原名叫成人发病型糖尿病，多在35～40岁之后发病，占糖尿病患者90%以上。
3、自闭症：临床试验胚胎学期刊在2012年发布的一项研究结果显示，大量摄入诸如高果糖浆等食品添加剂，会导致宝宝缺乏矿物质，进而可能引发自闭症。
那在购买食品的时候，要怎么识别加工食品呢？
XXX总结出了食品包装袋上10大必看指标，希望能给爸爸妈妈们一些参考。可实际要关注的不仅仅是这10点，欢迎各位有想法的爸爸妈妈跟XXX在【美国孕产助手】后台多沟通，把你们的“火眼金睛”秘诀分享给更多有需要的人。
- 高果糖浆：常用于增加商业食品的甜味，例如各类饮品、面包、酸奶、汤料和调味剂等
- 反式脂肪：也叫“部份氢化油”，两个指标都要注意检查。过多摄入反式脂肪可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险
- 味精：或者也叫“水解蛋白”、“组织蛋白”
- 人工色素
- 溴化植物油
- 糖醇类甜味剂
- 玉米油、棕榈油、大豆油
- 小麦粉
- 硝酸盐
- 抗氧剂，学名“丁基羟基甲苯”
我猜有些爸爸妈妈看到小麦粉和几类油都榜上有名，颇为惊讶吧？国家规定的小麦粉可以添加的食品添加剂都有22种，更别说市面上鱼龙混杂的各类添加剂了。
由此可见，要只避免摄入某些添加剂是比较困难的，所以请尽量避免加工食品，不要给宝宝吃太多加工食品，应该多代以蔬菜、水果等“神”创造的食物，少吃人创造的食物。
不过随着转基因食品的出现，似乎“神”创造的食物也不那么纯粹了。前几年，崔永元大撕特撕转基因食品，在民间掀起了一阵“反转基因”食品的风潮。
这个问题很博大，全世界科学界都还没有定论的时候，XXX更不能妄言说这不能吃或者这能吃；我只能收集目前已有的研究和数据，做出最能保护宝宝的推测。
那么究竟，转基因食品能不能给宝宝吃呢？
首先，要知道正在快速长身体的宝宝最容易受转基因食品潜在危害的影响，并且表现出症状。
一些独立科学家曾用幼年期小鼠做实验，连续10天喂食转基因食品后，小鼠的免疫系统、消化功能举手损伤，大脑发育不全，肾脏和阴囊受损，肠道出现癌前病变细胞等等。
研究显示，有8%的儿童有食物过敏，比较常见的过敏原有花生、坚果、海鲜、大豆、小麦和鸡蛋等。儿童比成人过敏的可能性高了3-4倍，而小于2岁的宝宝最最最容易得食物过敏。
而转基因食品可能会起到助纣为虐的效果，简单举例，把花生的优良基因嵌入水稻，原本对花生过敏的人就有可能对这种水稻也过敏。英国前环境部部长迈克尔·米契尔就曾表示：“任何含有转基因食品的婴儿食品，均可能会导致食用人群中食物过敏反应发生的概率”。
XXX在这里重点提示，要小心宝宝喝的牛奶里是否有转基因！
利用通过转基因技术获得的牛生长激素（rbGH）喂养的奶牛，产生的牛奶或者奶制品内含有更多IGF-1激素，实验证明该激素是导致乳腺癌和前列腺癌的主要凶手之一。美国癌症预防联盟主席山姆·艾普斯坦表示：“rbGH以及衍生品可以通过牛奶进入血液，尤其常见于婴儿，进而引发激素反应和过敏反应”。
早在2002年英国皇家学会就出台了一项针对转基因食品的报告，其中称“[转基因]食品可能会在预期之外损害食物本身的营养”，因此建议怀孕的女性、在母乳喂奶的妈妈、老年人、有慢性病的人和婴儿只食用明确经过严密检查、监控的转基因食品。
艾普斯坦主席还指出，婴儿配方奶粉当中使用的转基因大豆，对宝宝的雌性激素水平有影响，“可能会影响宝宝的性发育”，另外，“营养结构上很小的改变都可能引发肠梗阻”。
英国医学会在要求暂时中止转基因食品流入市场时，提到由于转基因食品中的抗生素抗性基因，筛选出了超级抗药性细菌，而婴儿是最容易受这类细菌侵扰的对象。
总而言之，XXX不太赞成爸爸妈妈们给宝宝吃任何含有转基因的食品。那么在挑选食品的时候，应该怎么避免呢？
转基因食物有“四大头”，比较常见，分别是大豆、胡萝卜、土豆和西红柿，我来教你怎么从面相上把转基因给挑出来！
大豆
A. 非转基因大豆：为椭圆形状，有点扁，肚脐为浅褐色，豆大小不一；打出来的豆浆为乳白色
B. 转基因大豆：为圆形，滚圆，肚脐为黄色或黄褐色，豆大小差不多；打出来的豆浆有点黄，用这种豆制作的豆腐也有点带黄
C. 检验方法：转基因大豆不发芽，所以可以用水检测。本土大豆用水浸泡三天会发芽，而转基因大豆不会发芽，只是个体膨胀而已
胡萝卜
A. 非转基因胡萝卜：表面凸凹不平，一般不太直，从头部到尾部是从粗到细的，且头部是往外凸出来的
B. 转基因胡萝卜：表面相对较光滑，一般是直的，它的尾部有时比中间还粗，而且头部呈现往内凹的状态
土豆
A. 非转基因土豆：一般颜色比较深，表面坑坑洼洼的，同时表皮颜色不规则；削皮之后，其表面很快会颜色变深，皮内为白色
B. 转基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很浅，颜色比较淡；削皮之后，其表面无明显变化。
C. 检验方法：可以先削皮后看变化再决定吃不吃
西红柿
A. 普通西红柿：形状大小不一，有些酸味
B. 转基因西红柿：颜色鲜红很好看，果实较硬，不易裂
C. 检验方法：普通西红柿成熟以后，捏起来里面是软的；转基因的西红柿则捏起来发硬，而且不耐储存。
另外，XXX把比较常见的转基因食品做了个列表：
针对那些包装类食品，我就建议妈妈们要多看看标签信息。认真阅读标签可以帮你避免购买到转基因食品，例如买大豆油时，如果看到小字标注“原料是转基因大豆”，则说明是转基因食品。
还有就是要看清进口水果包装上的标签。一般来说，在标签的最下方印有出口国的名称，中间的英文字母标明水果的名称，最上方的英文字母标识的是出口企业的名称。
这里，XXX插播一句，国内网上流传有“3字开头的表示是喷过农药，4字开头的表示是转基因水果，5字开头的表示是杂交水果”的说法是没有依据的，中国没有明文规定过此类数字码的意义。
还有就是尽量少在外就餐。我们对食材和调味料并不能有很多的控制和监控，所以尽量少带小朋友除外就餐，也少买加工食品。如果小朋友喜欢某一种食物，妈妈们不妨尝试着自己做给小朋友吃，自己能够控制用料，这样可以放心很多。
国内的妈妈们可以多买国产果蔬、用花生油等来做烹调，几乎没有吃进去转基因成分的可能。多吃中国的杂粮杂豆，如小米、红豆等，也不会遇到转基因成分，而且其营养价值高，安全又健康。
XXX身边一大批妈妈，买东西就懒得去看那个标签，或者懒得去防这种加工食品、防那种转基因食品，她们就瞄着“有机食品”去买，准不会错。
有机食品知多少？
确实，有机食品基本上可以算是加工食品和转基因食品的反义词。
有机食物是零污染的食物，即是不经过化肥、农药、除草剂等污染的食物，而且肥料必须用自然堆肥，凡是任何加害土壤的添加物，都不可使用；对人类健康不存在任何的威胁。有机食品包括；蔬菜、水果、禽蛋、各种肉类等等，不胜枚举。
总之，它是天然的、无害的、对人身体有益的健康食品。
有所谓的专家出来说有机食品多么多么好，既避免污染、又营养高，而且味道还非常好。XXX不完全同意，不能如此盲目追求、捧高有机食品。
英国伦敦卫生及热带医学院的研究小组在考查了50年来发表的有关有机食品的文献后，得出结论：有机食物并不比用传统方式生产的食品营养价值更高。
但是有机食品的一大好处，在XXX看来是最重要的，就是无化学添加剂。美国行业协会食品研究所负责人布莱恩·托德证实，有机食品中不含有非有机化学物质和杀虫剂，这才是有机食品的诱人之处。
XXX自从开始尝试让麦麦“自主喂食”了，给他吃的所有蔬菜、奶制品全部都是有机认证过的。虽然说在美国，有机食品确实比一般食品贵一些，但是XXX买的是一个安心和踏实。
现在国内看好有机食品的涨势，市场一大，鱼龙混杂就在所难免。所以想购买有机食品的爸爸妈妈们一定要慧眼识珠，认准包装上有印有各国有机认证机构的认证标志。
XXX把常见的有机认证标志都包含在下面了。
中国大陆有机食品认证机构及标志
港台有机食品认证机构及标志
国际有机食品认证机构及标志
最后，希望这一篇能够帮各位爸爸妈妈搞清楚市面上这些食品称呼的意思，选择到最适合宝宝的食品，帮助他们健康、快乐地成长！
（原标题：婴儿米粉里含砒霜？美国FDA真实报告）