南瓜花卷
食材:面粉400克 南瓜100克 酵母(干)4克 白糖70克 水恰当
做法:
1.提早把南瓜肉蒸熟,放凉,面粉、白糖和南瓜肉混合,加少量水,揉成润滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵。
2.另一有些面粉加水、白糖混合揉成润滑的面团,包上保鲜膜放在温暖处发酵。
3.取出发酵好的面团,排气,排气后,擀面团,重复擀5次以上。
4.先把白色面皮擀好铺在下面,刷点清水,然后把擀好的南瓜面皮铺在上面。
5.从尾端渐渐卷起,把卷起的面团,切巨细相同的的。
6.铺上油纸,把切好的馒头放在蒸锅里,饧30分钟,凉水上锅,慢火煮开水,然后转大火蒸15分钟即可。
红糖馒头
食材:面粉280克 水150克 酵母粉3克 红糖60克
做法:
1.将一切资料混合,揉成润滑面团,用湿布掩盖,松懈15分钟。
2.将面团擀生长方形。
3.翻面,卷成圆柱形。
4.切成小块,放在蒸盘上,发酵40分钟。
5.蒸锅烧开水放进馒头,大火蒸10分钟,蒸好后5分钟才翻开盖子。
黄金南瓜馒头
食材:南瓜1个 面粉300克 酵母(干)5克 砂糖20克 水恰当
做法:
1.南瓜蒸熟了以后用勺子压成泥状。
2.参加面粉和酵母,依据干湿调整水分。
3.先发酵到两倍大以后,揉成圆球状,放到竹锅盖上面醒面。
4.然后摆到笼屉上面,大火15分钟即可,美丽又甘旨。
浪漫玫瑰小花卷
食材:面粉125克 酵母(干)4克 白糖10克 玫瑰酱恰当 色拉油少量
做法:
1.备齐所需资料。
2.将一切资料混合,揉成润滑面团,放置温暖处发酵。
3.面团发酵至两倍大时取出。
4.从头排气、揉圆,松懈5分钟。
7.从下向上卷,将6个面剂卷在一同。
8.从中心切开,一分为二。
9.切开的来那个有些,别离整成小玫瑰花形。
10.蒸笼抹一层油,放入小花卷生坯,冷水上锅,大火蒸18分钟左右即可,关火后,使用余热焖3分钟左右再揭锅。
紫薯开花馒头
食材:紫薯1个 面粉300克 酵母粉4克 水170克
做法:
1.紫薯蒸熟、去皮、压成泥
2.拿200克面粉和成白面团,用100克左右的面粉与紫薯泥混合,和成紫薯面团,假如紫薯太干,能够恰当加些水
3.将两种面团放置一边进行发酵,两种面团发至两倍大即可
4.将白面团和紫薯面团别离分红若干小挤子
5.取一份白面团擀成圆形,将紫薯面团揉圆包入其间,像包包子相同
6.包好后收口朝下,略微揉圆收拾下,用刀在上面反正十字切两刀
7.放入蒸笼中,静置15分钟进行二次发酵,大火蒸15分钟即可
蝴蝶馒头
黄色面团:南瓜泥90克左右、面粉150克、酵母粉2克
白色面团:水75克左右、面粉150克、酵母粉2克
做法:
1.南瓜去皮切块,蒸熟,压成泥状。
2.参加A资料的其它悉数资料,和成黄色面团,B资料和成白色面团;别离和洽两块面团,盖保鲜膜饧15分钟。
3.别离将两块面团擀成约0.4公分厚度的长片。
4.将黄色面片放在白色面片上。
5.沿长的一边卷起,切成2-3公分的段。
6.两个对着放在一同,用筷子压出蝴蝶形状。
7.放在刷过油的蒸笼上,饧30分钟,开大火,蒸15分钟左右,关火后等3-5分钟取出。
葱油花卷
食材:面团300克 细香葱2根 植物油1汤匙 食盐1/2茶匙 花椒粉1/2茶匙
做法:
1.小香葱择洗洁净,切碎,拌入植物油和盐调味,我还加了一点花椒粉
2.发好的面团揉至润滑,擀成一张长略方型的大面皮,将提早拌好的葱油均匀铺撒在面皮上
3.从一侧卷起来,最终的边际压在底部,用刀切成小段,能够切的尽量小一些
4.用筷子在中心压出花型,两端收口捏成花卷,捏好的花卷放置20分钟再次醒发
5.蒸水上汽后放入花卷,蒸15分钟左右,关火后焖3分钟再开盖