最近曝光的视频，安全问题越来越多，经常在外面吃什么都觉得不放心，鸡肉可能有激素；鱼肉可能有抗生素；鸡蛋还有假的；猪肉含瘦肉精、激素的也不少，吃点别的吧！可能各种添加剂就更多了...
肉类各种使用激素、抗生素，还是多吃点蔬菜健康安全吧！未必。购买蔬菜也需要认真挑选，比如下面这些就最好不能买。
这些蔬菜不能买
1 太浅的绿叶菜
买绿叶菜切记要挑深色的。因为叶子颜色浅的一般是大棚内种植的蔬菜，营养成分没法跟自然生长的应季蔬菜比。
2 太硬的西红柿
超市里通常有很硬的西红柿，这种最好不要买，可能是植物激素使用比较多。外红瓤绿的西红柿可能是用了催熟剂。硬西红柿买回来不要急着吃，放上两三天延续一下成熟期，不利于健康的催红素会释放出去。
3 闻起来有异味
超市里那些闻起来就有十分刺鼻异味的蔬菜，通常是农药残留多或使用了劣质农药。建议买之前要先细心闻一闻。
4 清洗过的蔬菜
一般逛超市都很难看到带泥的萝卜和莲藕，个个都长得颜值高，因其早已被清洗过了。然而这些洗过的菜不怕有农药而是怕有细菌，而细菌是不管盐泡还是水焯，都很难去除的。
5 有裂心的萝卜
超市里也可能有一些有裂心的萝卜或瓜类，看到这种最好别买，因为这很有可能是遭受过严重的虫害。
6 会长大的黄瓜
像这种买回来放一晚上第二天却“长”大了的，可能使用过激素膨大剂，买回来别吃。
另外，建议大家，在选对蔬菜后，仍需采取必要的“净化措施”，建议洗菜时第一步应该剥去蔬菜外层，因外层叶子上残留的农药比里面的多。
挑选蔬菜的窍门
1、看颜色
不同品种的蔬菜，营养价值也不一样。总体上可以按照颜色分为两大类：
①浅色蔬菜，如大白菜、生菜等，这些蔬菜有的富含维生素C，但胡萝卜素和矿物质的含量较低。
②深绿色叶菜，如菠菜、苋菜等，这些蔬菜富含胡萝卜素、维生素C、维生素B2和多种矿物质。
2、看形状
形状“异常”蔬菜则可能用激素处理过，如韭菜，当它的叶子特别宽大肥厚，比一般宽叶韭菜还要宽1倍时，就可能在栽培过程中用过激素。
3、看鲜度
许多人以为，蔬菜叶子虫洞较多，表明没打过药，吃这种菜安全。其实这是靠不住的。有的蔬菜特别受害虫所青睐，出名的有青菜、大白菜、卷心菜、花菜等。不得不经常喷药防治，势必成为污染重的“多药蔬菜”。
平时选购蔬菜时，可多选购些瓜、果、豆和食用菌类，这些蔬菜施用化肥的硝酸盐量较少，要是化肥施用量过大，会造成蔬菜的硝酸盐污染严重。
说这些不是让大家吃啥也不放心，该吃的还是要吃，但记得注意识别正规渠道、品牌、产品信息，蔬菜也记得仔细挑选哦！