无论是国内还是国外，对于烈酒，我们都有一个共同的认知：时间与环境极其重要！一款品质出众的烈酒，不仅能给人带来味蕾上的享受，有时还能给人带来心灵上的慰藉。
在玛丽苏剧《三生三世十里桃花》大红之前，一部关于民国的谍战片《麻雀》也受到了影迷的关注。剧中除了扮演共产党卧底的陈深外，最令人印象深刻的莫过于汪伪政府中的行动处处长毕忠良了。
在那样一个战乱的年代，人人自危，哪怕身居高位的毕忠良也是如此。为了给太太刘兰芝，生死兄弟陈深创造一个安稳的环境，他必须不断地往上爬，甚至卖国投敌到汪伪政府当差。
不过在那样的年代，哪有绝对心安理得的生活，何况他还身背汉奸的名声。为了自保，他每天必须要做的一件事就是怀疑身边的人，抓出潜伏在汪伪政府中的卧底“麻雀”。
这样高强度的工作，让他变得焦虑，更无法安心投入到工作中。因此在剧中，这位心机极深的毕处长随身会携带一个温酒壶，而酒壶中温的正是他唯一钟爱的花雕酒，也就是我们熟知的女儿红。
日本特务头子影佐曾问他说：为什么你固执地只喝这一种酒呢？
毕忠良回答道：因为它藏着泥土的气息，每一坛女儿红，至少会在地下埋十年，甚至更长的时间。我喜欢土地的味道，它让我觉得踏实，觉得安心。
心理学上说，每个精神过于压抑或紧张的人，都会用一个客体抚慰自己。那么毕忠良的客体是什么呢？就是这个在土里埋了数十年的花雕酒。
在地下埋了数十年的花雕酒，不仅酒体会变得芳香醇厚，而且在陈年过程中，更融入了泥土中的微量元素。毕忠良在喝这陈年佳酿时，品尝到了泥土等气息，心情才会平静下来去处理接下来的事物。
这样看来，花雕酒的陈年其实与苏格兰威士忌的熟成是非常相似的。区别在于一个是将酒放在了土里，一个是将酒放在了设定好的酒窖中。
不过西方人向来不是“守规矩”的人，即便橡木桶已经赋予了威士忌足够丰富的风味，他们还是会去寻求改变，创造出更加独特的威士忌，所以渐渐就有了雪莉、波本、泥煤、换桶等等风味的威士忌。
在航空业发达的今天，苏格兰的威士忌酒厂甚至将目光放到了太空。既然身在东方的中国人都可以从地上找到花雕酒的秘密，那么为什么他们不能把威士忌放到太空中熟成呢？
如此富有创新的想法，终于在2011年实现了。位于苏格兰艾莱岛的阿贝酒厂，联合美国航天公司Nanoracks，将一小瓶阿贝威士忌通过运载火箭送至空间站进行陈年实验。同时，他们在预留了一瓶一模一样的威士忌在酒厂里熟成，以作后期对比。
经过三年的熟成时间，这个从地球飞升到太空的威士忌终于在2014年回来了。经过阿贝产品总监以及著名威士忌编辑的品鉴对比发现，太空中熟成威士忌与地球上熟成的威士忌是两种完全不同的风格。
遗憾的是，由于太空运输成本非常高，所以也仅仅只有包括阿贝产品总监，Nanoracks总裁，以及知名威士忌作家Charles MacLean在内的三人品尝到了这太空熟成的威士忌。
作为普通的威士忌饮家，想喝太空熟成的威士忌也不是完全没有机会。在苏格兰阿贝酒厂尝试太空熟成威士忌之后，日本的三得利公司也在2015年用运载火箭，将一批威士忌送入太空。而作为航空大户的美国，他们的波本威士忌上天计划也在筹备中。
暂且不论到底是花雕好喝，还是威士忌好喝。当看到这些酿酒师为了酿出口感更为独特的美酒而兢兢业业时，我觉得作为消费者已经是大大的有福了！
更多有趣的威士忌内容，请关注微信公众号：古仓酒业