河南大妈做了一碗稀奇菜，你敢动筷子吗？

农村树上有好吃的，不是秋天才有的事情，春夏也不少。夏秋吃果实，春天多吃花儿和叶，这位大妈正在做的这碗蒸菜，食材就来自农村常见的构树上。

在清明节后，构树上的“狗棒槌儿”冒了出来，像毛毛虫一样，掉到脖子里还有点儿痒痒的，样子虽然不好看，但是味道还是很受农村人欢迎。

这是拌过面的“狗棒槌儿”，这玩意儿有好几种吃法，不过今天大妈只把它做成了蒸菜，这算是一种最传统的吃法。

为了这一提篮狗棒槌儿，大妈花了半天的时间，跑遍了村里的几棵构树才弄来。因为构树现在也没什么用，所以大多都被砍了，看来以后想吃会更难。

狗棒槌上还带着小叶子，叶子不能吃需要择去，然后洗净晾一下，放在大案板上拌面粉。

这道蒸菜要说也简单，拌完面就放锅里蒸，这一篦子还真不少，能盛上六七碗吧？

蒸菜离不开蒜汁儿，所以大爷这边也忙活起来，他手里这个捣蒜汁的擀面杖，还真是物尽其用了。

大火蒸上二十分钟，菜就该出锅了，这蒸好的样子还真是有点儿吓人，轮形状和大小，咋看咋像毛毛虫。

蒜汁里放辣椒，当然也少不了自家磨的小磨香油，吃蒸菜，最关键的还是这一蒜臼蒜汁子，味道全靠它。

这一碗蒸菜，好吃还当饥，就是树上的狗棒槌儿会很快老去，前前后后可以吃的天数，也不过十来天。摄影记录 | 郝红伟（图文乡土河南原创，剽窃必究）