最几年餐桌上多了一种天然无害的含有多种药成分的菜，广受中老年人们的喜爱，它就是救心菜，救心菜是由稀有野菜费菜与名贵药材景天三七杂交而成，具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒的功效，救心菜是一种很健康理想的保健蔬菜，长期食用救心菜对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好的疗效。
救心菜：
救心菜，根据《植物学》中文名费菜，现代国内中草药书刊介绍学名景天三七、土三七，实质也指养心菜。救心菜又名费菜，北京植物志名叫“金不换”。救心菜是中国农科院利用传统稀有野菜费菜与景天三七杂交而成的保健特菜。根据国家医药管理局编《中华本草》、《现代中药临床手册》、《中草药大辞典》等权威资料记载，救心菜含有多种药用成分，如：景天甘、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮、多种氨基酸及维生素，其性平味甘、具有活血化瘀、养心平肝、安神补血、清热解毒之功效，是民间常用广谱青草药，原植物也是抗肿瘤中草药之一。
营养价值：
营养价值每100克救心菜食用部分含蛋白质2．1克、脂肪0．7克、粗纤维1．5克、胡萝卜素2．8毫克、维生素B20．31毫克、维生素B1 0．05毫克、维生素C9 5毫克、钙315毫克、磷39毫克、铁3．2毫克。其营养是一蔬菜无法比的。
救心菜作用与功效：
养心菜具有镇静，降压，扩张冠状动脉，解毒等功能，可用于防治心脏病(心律失常，阵发性心动过速，风湿性心脏病等)，癔病，失眠，高血压，高血脂，动脉硬化，中风，血小板减少性紫癜，牙龈出血，消化系统出血，跌打损伤，病毒性感冒及肝炎等到10余种病症有显著疗效，且无毒，无副作用。
药用价值
救心菜具有养心、平肝、降血压、降血脂，防止或延缓血管硬化等功效。长期食用对心脏病、高血压、高血脂、肝炎等有较好疗效，因此救心菜是一种理想的保健蔬菜。
调查研究表明救心菜防治三高：
2012年10月8日：世界高血压日，在“救心菜”的发源地江苏徐州沛县，一项全民健康状况调查显示，该地区的高血压、冠心病、动脉硬化等心脑血管疾病和糖尿病的发病率较10年前降低了70%，平均人口寿命增长了30%，90岁以上老人比例已经大幅增加。专家经过研究证实，这与当地人长期吃“救心菜”密不可分。
研究表明：“救心菜”能增强血管的通透性，有效调节血压；帮助提升高密度脂蛋白的活性，从而降低血脂，阻断动脉硬化；激活处于休眠状态的胰岛细胞，有助调节血糖；能修复受损的心肌细胞，防治冠心病……，“救心菜”被确定为心脑血管病推广蔬菜。
常吃救心菜，血管少意外
心脑血管专家刘教授也是救心菜的“铁杆粉丝”。她解释说，我们人体内血管总长度超过10万公里，如果全部连起来，可以绕地球2.5圈。血管对于人体，就像交通运输对于一个国家一样重要，血管的寿命直接决定人的寿命。和交通一样，血管最怕的就是堵。当血管堵塞50%时，早期症状不太明显，只是感到疲惫无力；当血管堵塞超过70%时，就会出现头晕头疼、胸闷心悸、心慌、房颤早博、四肢无力、失眠健忘、视力模糊等症状，高血压、糖尿病接踵而来；如果血管堵塞超过80%时，则会出现四肢麻木、心肌缺血、心绞痛、冠心病、心肌梗塞、脑中风、阿尔茨海默病。
专家指出救心菜里所含的景天苷、谷甾酸齐墩果酸、丙酮、黄酮及多种氨基酸和维生素，不仅有助清除血液里的胆固醇、甘油三脂、自由基、尿素等有害物质，稳定血压和血糖，逐渐修复血管壁损伤，增强血管弹性，阻止动脉硬化，并打通全身动脉及静脉血管，能有效预防心梗、脑梗的发生。
救心菜食用方法：
食用方法：养心菜主要食用嫩茎叶，无异味。采下洗净可直接凉拌或素炒，配肉、蛋、食用菌炒、火锅、炖菜、清蒸、烧汤，久煮不烂。心菜形态优美、口感清爽、药食具佳，可配肉蛋食用菌海米等炒、炖，可煲汤、包馅、涮火锅，也可素炒、凉拌、沾酱、腌渍小菜，其风味独特，百吃不厌。
虽然救心菜在市场价格也不贵，但是像中老年人有时间在家里种植蔬菜也是可以的，不仅活动了身体，还打发了时间，正好这三四月份是种植救心菜的最佳时候，那么，具体怎么种植救心菜呢，学小编学一下吧。
救心菜的家庭种植方法：
种植季节：南方中以3-5月或者10-11月初扦插，北方最好在4-6月进行扦插。
救心菜-育苗
种子细小，发芽率低，一般不用播种法，常用扦插法或分株法繁殖，扦插适温18～25℃。
①插条最好选健壮且处于开花期的枝条，基部留3～4节剪下，去掉顶芽，然后剪成约1 O厘米的小段，每段留上部的叶3～4片，其余叶片剪去，待伤口稍微晾干后再进行扦插。
② 扦插基质可选用干净河沙、珍珠岩或土壤，扦插深度约3～5厘米，每3段插条为1 组，排成三角形扦插，以利于丛生。浇透水后放在光线明亮处，注意土壤保湿(可覆膜)，约1周生根。
②若需移栽定植，常在扦插约30N时进行，定植用的土壤要先施足腐熟有机肥。一般每穴栽苗3株，种植深度约5厘米，栽后将土略压实，然后浇足水，1周左右即可正常管理。
如今，有很多中老年人都有三高，三高已经成为威胁很多人身体健康非常严重的一种疾病。很多人真的是不知道要如何是好了。这个时候完全可以选择这样的菜。在日常生活中就多吃一点，这样可以从生活当中对这些方面都有更好的控制，这样对你的血压和血脂都会有更好的作用。
针对性的对救心菜的功效和作用都有了解，对它的保健作用都有更好的关注，从饮食上开始对我们自己的身体开始做好调解。只有这样才能够让你更加的健康了。这个方面对我们来说其实都是非常重要的。能够及时对其中的功效和作用都有更好的关注，今后才可以得到更好的使用。