导语：过年南方朋友送了一只金华火腿给吃辣帮小编，看起来油光闪亮的，但小编是北方人，不知道这么大个儿的火腿该怎么吃，只好上网搜索一番，按图索骥的做出来味道还是很不错的，现在分享给大家。
来源：吃辣帮 ichilabang
下面来看如何用火腿做出精致的美食：
火腿鱼头浓汤
原料：火腿肉、鱼头、熟笋肉、葱丝、姜块、料酒、精盐、味精、熟猪油。
做法：
1.火腿和笋切同样大小的长方片。
2.鱼头对剖开，洗净，入沸水中烫一下，捞出沥干。
3.沙锅置旺火上，下熟猪油，四成热时，放进鱼头略煎，参加料酒、葱丝、 姜块，翻转鱼头，注入沸水，加锅盖烧一会，使汤汁奶浓，即可将鱼头盛入汤盆。
4.摆对称，将火腿片、笋片相间展排在鱼上。
5.锅中浓汤加盐、调味 料再烧一下，拣去姜块，倒入汤盆中，淋上熟油即成。
火腿清蒸桂鱼
原料： 桂鱼、姜片、火腿片、香菜、盐、黄酒。
做法：
1.桂鱼洗净，鱼身上斜切若干处。
2.倒少许黄酒，盐，抹匀全身。
3.姜片，火腿片嵌入切刀处。
4.蒸锅放水烧开，将鱼放入。
5.大火蒸7-8分钟，取出洒香菜即可。
火腿虾仁蛋炒饭
原料：上浆小虾仁25克，金字上汤火腿片3片(切成细粒)，火腿汤3勺，青豆(焯熟)15克，鸡蛋2只，米饭250克，葱花10克。
做法：
1.铁锅烧热，用圆滑过，留油25克，烧热后放下打透的鸡蛋，同时下葱花炒香。
2.放下米饭炒干，粒粒疏散，放下滑孰的虾仁和青豆炒匀即可。
火腿肉松蛋卷
原料：鸡蛋，香葱，番茄，火腿丁，肉松。
做法：
1、鸡蛋打散，为了煎出来的蛋饼更嫩，可加入适量温水。
2、平底锅放油，刚开始冒烟即可倒入蛋液，晃动锅子直至摊出比较圆的蛋饼。
3、鸡蛋凝固后，撒上香葱、番茄、火腿丁，小心卷起。
4、卷好后出锅，移至案板上切段，撒上肉松香葱即可。
锦绣火腿丁
原料：青豆、玉米、小菜椒、火腿几片。
做法：
1、将火腿切粒，放在锅里爆香，盛起备用。青豆与玉米焯水，稍微过一过滚水就可以了，不要太久。
2、如果锅不是太糊，最好留下煎火腿的油，再加少许菜油，放蒜片，爆香。
3、倒入蔬菜粒，翻炒，加少许盐和胡椒面，兜匀。
4、最后倒入火腿粒，兜匀即可。
火腿鲜虾粥
原料：大米两人份，新鲜基围虾250克，火腿粒30克，姜丝少许，葱末少许，色拉油少许，盐少许。
做法：
1.大米洗净用水浸泡半到一个小时，放砂锅里加满水，煮开转小火。
2.虾去皮留尾巴部分，背上划开，火腿切粒。姜切丝，葱切末。
3.粥煮到差不多有些稠的时候加入火腿粒，再稍煮一会。
4.加入色拉油，搅匀，再加入姜丝和虾，加盐调味，虾变色即可出锅，吃的时候撒入葱末即可。
火腿奶酪三明治
原料：面包2片，火腿片1片，生菜2张，西红柿2片，奶酪片1片。
做法：
1、生菜洗净，西红柿洗净切片，面包横切两半。
2、面包在面包机烤1分钟 。
3、在面包上依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片、生菜即可。
火腿蛤蜊豆腐煲
原料：火腿三大片，蛤蜊半斤，内脂豆腐一盒，姜两片，葱一根。
做法：
1.蛤蜊清洗干净后，捞出沥干。火腿切块，内脂豆腐切小块。锅烧热放一点点油，把火腿片放入中小火煸出香味。
2.放入姜片和葱段煸香。
3.倒入一大碗水煮开
4.放豆腐煮沸。
5.转中火加盖煲3分钟左右。
6.开盖放入蛤蜊，盖上盖子再煮2分钟左右，待蛤蜊全部张开。调入盐和鸡精，出锅前撒白胡椒粉。
火腿玉米浓汤
材料：火腿15克，玉米酱2大匙，玉米粒1大匙，奶油1大匙，面粉1大匙，鸡粉1/4小匙，动物性鲜奶油50ml，鸡高汤300ml。
做法：
1.火腿切丁备用。
2.热锅放入奶油，待奶油融化后加入面粉炒至煳状。
3.加入鸡高汤，并将面煳拌匀成浓汤状。
4.加入动物性鲜奶油拌匀。
5.再加入火腿丁、玉米酱、玉米粒煮沸后，加入鸡粉调味即可。
蜜汁烤火腿
原料：火腿1块，蜂蜜3匙，芥末3匙，丁香适量，凤梨沾酱适量。
做法：
1. 将买回来的火腿去皮，在火腿表面略切格子状。
2. 将蜂蜜和芥末调匀，将调匀的芥末和蜂蜜擦在火腿表皮，再将丁香适量插在火腿上。
3. 将处理好的火腿放入烤箱，用150℃烤10?15分钟，再换180℃烤20分钟即可搭配凤梨沾酱一起食用。
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