襄阳牛肉面
去襄阳旅行的时候，正好是八月中旬，立秋已过，暑气未消。
飞机降落在襄阳机场的时候，已近黄昏，走出机舱，来到停机坪，一股热浪扑面而来。
襄阳机场小得像一个县级火车站，只有一条跑道，连备用跑道都没有，飞机降落停稳，还要掉头往回走一段才能转向航站楼。出了航站楼，门口挤满了拉客的司机。
从机场到市区位于襄阳古城附近的酒店，大约四十分钟的车程，新修的马路很宽阔，车也不多。汉江边已经建起了非常气派的江景房，只是看上去入住的人还不多，房地产就是印钞机啊。
习家祠
晚上，穿过古城，来到汉江北岸米公祠旁边的大排档，这里的夜生活非常丰富，吃小龙虾、喝啤酒，快意人生。米公司是为纪念米芾而建。
金庸笔下郭靖、黄蓉抗击元军的那个襄阳古城早已不复存在，现存都是后修的，游人依然如织。
这里的小龙虾虽然个头不大，味道却很好，价格也便宜，美景，美食，快意的人生，让人流连忘返，不忍离去。小龙虾之外，最让人难忘的，就是牛肉面。
古隆中
襄阳的早餐，没有豆浆油条鸡蛋灌饼牛奶三明治，不管走到哪里，都能闻到牛肉面的香味。
襄阳的牛肉面，独具特色，面要用碱面，有韧劲，煮到七成熟，用凉水激过。汤呢，要用牛油、辣椒，搭配各种香料熬煮成红油汤头，牛肉，要炖得细嫩软烂鲜香。
吃面的时候，面条和豆芽等配菜在滚烫的汤锅里汤一下，开锅即可，盛到碗里，加一大勺牛肉或者牛杂碎，浇上红红火火的牛油汤，撒些葱花香菜，吃到嘴里，麻辣鲜香，美味无比，十分的开胃。
襄阳市区的菜市场
作为一名美食爱好者，来襄阳，吃正宗的襄阳牛肉面，真是人生之一大快事。不过，一位来自岭南的朋友，兴冲冲跟我去寻找美食，一碗牛肉面端上来，吃得他汗流浃背、龇牙咧嘴，再也不要和我去吃牛肉面了。
再看那些本地食客，一个个津津有味地吃着面，喝着汤，旁若无人，满脸红光，油乎乎的辣油汤都喝下去大半碗，真是好汉。
据说，为了帮助消化，吃牛肉面的时候，一定要配一杯酸甜冰爽的当地黄酒，既能消解辣椒的辣，又能解油腻促进消化，是当地人吃这种牛肉面不可或缺的搭配。襄阳黄酒，用糯米酿制，白如乳状，味道酸甜，气味清香，也没什么酒精度，喝多了也不怕醉。
襄阳牛肉面
襄阳牛肉面，价格要比在大城市吃面便宜好多，一碗面也只要十一二元钱，可是相对于当地的收入水平来说，还是有点贵的。所以许多人只吃不加牛肉的素面，每碗四五元钱，喝着牛油的香味就解馋了。
襄阳牛肉面，每家都有每家的特色，每家都有每家的风格，所以究竟哪家最正宗，怕是也难有定论，多品尝几家，总之不会有差的。
不过，襄阳牛肉面虽然本地人吃得很香，可是对于许多外来游客来说却是一大考验。一位当地导游朋友告诉我，有一次接待一个广东来的旅行团，本来兴冲冲带他们去吃正宗的牛肉面，可是刚吃到嘴里，有的人辣得眼泪都流出来了。这些人就不干了，说这面怎么能吃啊，油那么大，还咸得打死卖盐的，更辣得难以下咽，没见过这么难吃的食物。搞得这位导游朋友无比尴尬，再也不敢带他们吃牛肉面了。
所以，我们总算知道为啥许多地方特色美食到了外地就不正宗了，必须适应各地的饮食习惯和口味啊。