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日本寿喜锅:一个人吃治愈,两个人吃热闹
吃货接力棒 11-28 16:01

寿喜锅在日语里是すき焼き,发音是SUKIYAKI。すき(SUKI)就是锄的意思,焼き(YAKI)是锅烧的意思。锄烧是什么意思?江户时代《料理早指南》书中说,当时农民下地干活,午饭时候,经常会把带的粮食放在锄头上面烧,意思就是在锄头上烧的食物。 传到中国后,由锄的假名“す““き”分别对应的两个汉字“寿喜”。又含有长寿见喜的祝福,真是一个好听传神的翻译。(来源:吃货接力棒)

“锅”料理是日本源远流长的文化和美食。旧时老百姓家家都吃锅料理。这和当时的建筑结构紧密相关。大家看古代日本的电影或动漫时会发现,旧时日本客厅中间有一个生炭火的方坑。坑上方在屋顶吊着一口锅。这种围炉式的建筑方式,不但能加热食物,还能取暖、烘干衣物、甚至能防止茅草屋屋顶腐烂。可见“锅”是旧时古代家家户户的必需品。(来源:吃货接力棒)

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