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在许多人看来，节日的真正意义在于与家人和朋友共进晚餐。这些盛宴通常在品味或者规模上（或者两者兼备）都很奢华，而且在设计的时候并没有为我们的肠道微生物群和动脉着想：这就是其乐趣所在。
它们也往往承载了满满的传统。不过，我家的节日餐桌经历了一系列演变。我童年时期的圣诞节通常是围绕一大碗青酱意大利面度过的。有几年我们吃的是传统的烤火鸡，后来觉得吃一只大鸟不值得那样大费周章，就改吃了牛肉。直到2023 年，我父母决定在他们的生活中恢复少量的奶制品，我们才开始吃素食……
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该文章选自「彭博绿金」权益板块，全文共计2738字