肉末炒青椒娃娃菜是一道简单美味的家常菜，肉末的鲜香和娃娃菜的清甜相结合，口感丰富，营养均衡。以下是肉末炒青椒娃娃菜的做法：
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材料：
娃娃菜 300克
肉末 100克
青椒 2个中等大小
大蒜 2瓣
生姜 一小块
大葱 1根
盐 适量
白胡椒粉 适量
食用油 适量
料酒 1大勺
步骤：
准备材料：娃娃菜洗净，切成小段；青椒洗净去籽，切成丝；大蒜和生姜切末，大葱切段。
肉末腌制：将肉末放入碗中，加入料酒、盐和白胡椒粉腌制10分钟。
炒制：锅中加油烧热，加入蒜末和姜末炒香，加入腌制好的肉末翻炒至变色。
加入青椒：将青椒丝倒入锅中，快速翻炒至青椒变软。
加入娃娃菜：将娃娃菜段倒入锅中，加入适量盐调味，快速翻炒至娃娃菜熟透即可出锅。
小贴士：
娃娃菜炒制时不宜过长时间，以免失去清甜口感。
青椒炒至变软后会释放出水分，所以不需要额外加水。
根据个人口味可以在炒制时加入一些蒜蓉或花椒粉增加风味。