天气变冷，老年朋友们的视线大多被热乎乎的菜肴和饮品吸引，容易忽视水果的摄入。其实，水果的营养价值很高，合理食用对身体健康有好处。那么，冬季该怎么健康吃水果呢？
吃水果益处多
很多水果是维生素C的“宝库”，如砂糖橘、苹果、橙子、冬枣、猕猴桃、山楂、柿子等，都含有丰富的维生素C，可以抗炎、抗氧化，对神经系统和消化系统有很好的保护作用。此外，柿子中的胡萝卜素含量较高，部分胡萝卜素可以在体内转化为维生素A，不仅能保护眼睛，还能促进皮肤健康。山楂可以帮助降低胆固醇水平。猕猴桃除富含维生素C外，也是叶酸和维生素K的良好来源。很多水果含有丰富的膳食纤维，可以增加饱腹感、促进肠道蠕动，对于预防和缓解便秘、促进消化、控制体重等方面都有着重要作用。
如何健康吃水果
适量选择老年人可以适量选择性质温和的水果，如苹果、樱桃、橘子、大枣等，每天食用200~350克，也可以适量食用猕猴桃、甘蔗、柿子、香蕉等，帮助人体补充维生素和微量元素，提高身体素质。
选对时间身体健康的老年人不用特别选择吃水果的时间，餐前、餐后均可。但对于糖尿病患者来说，在血糖控制较为平稳的时候，可以把水果放在两餐中间，作为加餐食用，如早上10时或下午3时，避免餐后马上吃水果，以免血糖发生大的波动。
加热食用老年人或者脾胃虚弱的人可以把水果加热后食用，不仅能减弱水果的寒性，还有一定的养生功效。梨蒸熟后，有清热润肺、止咳化痰的作用。也可以将水果组合起来吃，如银耳梨枣汤。苹果蒸着吃，其中的果胶加热以后，有止泻的功效，对于脾胃虚弱的人来说更容易消化。蒸枣易消化，也适合脾胃虚弱的人。另外，术后等气血亏虚、肝肾不足者，可以将大枣与枸杞、鸡蛋一起蒸着吃，更有营养。
不空腹食用山楂含有丰富的有机酸和脂肪酶，如果空腹食用，酸性成分会导致腹胀、嗳气、返酸。柿子含有较多的果胶、单宁酸，空腹食用的话，这些物质会与胃酸发生化学反应生成难以溶解的凝胶块，易形成胃结石，可引起胃疼、恶心等。橘子富含糖和有机酸，空腹食用会导致胃酸增加，引起食用者腹胀。橙子含有大量的柠檬酸、苹果酸等有机酸，空腹食用可增强胃内的酸性，使食用者出现烧心、反酸等症状。黑枣也属于空腹不可以食用的水果，它含有大量果胶和鞣酸，这些成分与胃酸结合会在胃内结成硬块，不利于健康。
水果打蜡能吃吗
水果表面的蜡层是为了更好地保护水果，防止水分流失，延长保存时间，同时也能防虫。
根据我国《食品安全国家标准—食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014），可以使用吗啉脂肪酸盐果腊、巴西棕榈蜡等作为被膜剂用于新鲜水果表面，这些正规打蜡程序不会对人体健康产生危害。大家在吃水果前彻底清洗干净或削掉果皮就可以了。
来源：老年健康报
文：中国人民解放军联勤保障部队第九八〇医院健康医学科 杨晓芳 方向明
策划：郑颖璠
编辑：陈秀超 杨真宇
校对：马杨
审核：秦明睿 叶龙杰
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